家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末，青椒、红椒洗净切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味。

5. 加少量料酒和生抽。

6. 放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

7. 炒至断生后加适量盐、醋、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意：在炒制过程中，火候不宜太大，以免鸡肉炒糊。醋溜鸡的味道主要取决于醋的用量，所以醋要最后添加，这样做出来的鸡肉才会酸甜适口。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 调料汁，将两勺白醋、一勺生抽、半勺白糖、少许盐和淀粉水混合。

3. 青椒、红椒切小块，葱蒜切末备用。

4. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色。

5. 加入青红椒翻炒几下，倒入料汁，炒至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉腌制时不要放太多调料，以免影响鸡肉的鲜嫩口感。

2. 调料汁时可以根据口味适量调整糖和盐的比例，以免过甜或过咸。

3. 青椒和红椒可以切得小一些，更容易炒熟。

4. 炒菜时火候不要太大，以免影响食材的色泽和口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。同时，也需要注意食材的新鲜度和卫生程度，以确保食品安全。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 鸡腿洗净，放入锅中，加入清水煮开后，撇去浮沫，煮至熟透。

3. 捞出鸡腿肉，晾凉，切成小丁。

4. 调制碗芡：取一个小碗，加入适量盐、陈醋、白糖、生抽、料酒和湿淀粉，拌匀。

5. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入鸡丁煸炒至颜色变白，淋入碗芡，快速翻炒，使鸡丁均匀地裹上汤汁。

7. 放入木耳和青红椒块，继续翻炒片刻，出锅前可适当调味（如口味过酸可滴几滴白酒）。

醋溜鸡是一道家常菜，口味酸甜可口，营养丰富，老少皆宜。