家常炖骨头的做法

家常炖骨头的做法如下：

食材：大棒骨、生姜、植物油、大葱、料酒、生抽、冰糖、盐、清水

步骤：

1. 大棒骨清洗干净，生姜切片，大葱切段。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入姜片和大葱段爆香。

3. 放入棒骨，翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀。

5. 将炒好的骨头倒入高压锅中，加入没过骨头表面的清水。

6. 放几块冰糖，适量盐调味。

7. 用勺子将骨头表面的浮沫撇干净。

8. 大火烧开后转小火，炖30-40分钟左右即可。

这样就可以做出美味的炖骨头了。

家常炖骨头的做法可以参考如下步骤：

1. 将骨头洗净控水备用。

2. 锅里加入足量的水，下入骨头，大火烧开，撇去浮沫，焯好水捞出控水备用。

3. 锅里加入适量的油，下入白糖小火慢炒，炒至白糖颜色微黄。

4. 下入骨头翻炒均匀，加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

5. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶、盐，再加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮半个小时即可。

炖骨头注意事项包括：

1. 骨头在焯水的时候一定要冷水下锅，这样可以把血水彻底的煮出来。如果热水下锅的话，会让表面的血锁死在骨头里面，这样吃起来口感会带有很大的腥味。

2. 炒糖这一步主要是给骨头提鲜的，用量可以根据个人口味调整。

3. 炖煮时不要加盐了，因为前期已经加过盐了，如果再加盐的话，会影响肉质的口感。

4. 如果家里有啤酒的话，可以放一些进去一起炖，这样啤酒可以起到去腥味、软化肉质的作用。

希望以上信息有帮助。如需了解更多信息，建议咨询专业人士。

家常炖骨头的做法相关信息如下：

1. 准备食材：棒骨或排骨、葱段、姜片、花椒、香叶、小茴香、腐乳和老抽等。

2. 将棒骨或排骨切好，焯水后洗干净。

3. 锅中放清水，将棒骨或排骨下入，放入葱段姜片，倒入少许料酒，大火煮开后，撇净浮沫。

4. 放入花椒、葱姜、香叶、小茴香、转小火，炖制1个小时左右，直至排骨和骨头可以轻松的分开。

5. 加入少许盐调味，再放入少许腐乳汁，这样汤汁更鲜美。

6. 出锅前，淋上少许生抽和香油，味道更佳。

按照以上步骤，您应该能够做出美味的家常炖骨头。