家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 双手沾水操作，将面团柔成表面光滑的面团，放在案板上松弛几分钟。

3. 将松弛好的面团整理成条状，表面刷一层食用油。

4. 用刀将面团切成大小均匀的面坯，两两重叠用筷子在中间按压一下。

5. 油锅烧至6成热，下锅中小火炸至金黄即可捞出。

需要注意的是，按压面坯的时候不要压得太实，稍微留一点缝隙，否则在油条里面会成团，影响膨胀效果。另外，油温保持在180到220度最佳。

除了上述方法，还可以尝试用牛奶代替温水，使油条更加香甜。同时，可以根据个人口味加入适量的糖增加甜味。这些方法都可以做出美味的家常油条。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，炸制时面团会膨胀起来，口感酥软。

3. 炸制油条的油温不宜过低，否则油条口感不脆。

4. 制作油条面团时可以加入小苏打，但要控制好量，否则会影响油条口感。

5. 油条和豆浆是绝配，可以一起食用。

6. 油条属于高温油炸食品，不建议经常食用。

此外，在制作油条的过程中还要注意以下几点：

1. 面团需要反复揉制光滑，这样做出来的油条口感更好。

2. 面团要发酵一段时间，通常需要等待面团发酵至原来面团的1倍大左右才可以。

3. 擀制时要中间略厚，四周略薄，这样炸制时油条会膨胀的更好。

4. 油炸时要使用中小火，炸制时勤翻动，这样可以避免油条出现外皮已焦而中间尚未熟透的现象。

以上就是家常油条做法的注意事项和要点，希望对您有所帮助。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里，揉成面团，放到温暖的地方发酵。面团发酵到两倍大时，用刀切成小条，用筷子在中间划开，再次放到温暖的地方发酵。油锅五成热时下油条炸至金黄即可捞出。

3. 油条两根为一组，夹上白糖、豆浆或者牛奶一起食用，是非常受欢迎的早餐搭配。

请注意，油炸食品时要小心，避免烫伤。