家常炸鲫鱼的做法

家常炸鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、醋。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净捞出沥干水分，表面涂上一层薄薄的淀粉。

2. 葱切成段，干辣椒和姜切成丝，准备一些花椒。

3. 锅中倒入油，油温热时手提着鱼尾，将鲫鱼一字儿排开放入油锅中，小火慢炸，炸至鱼皮金黄酥脆即可捞出控油。

4. 炸好的鱼装盘，撒上葱花、干辣椒丝和少许花椒粒，淋入适量的料酒、生抽和少许醋即可。

这样，一道美味的家常炸鲫鱼就做好了。注意，炸鱼时一定要用小火，以免鱼皮炸糊影响口感。

家常炸鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净控干水分。

2. 锅放火上放油烧热，放入鲫鱼，将鱼炸透，炸至两面金黄色时出锅。

3. 捞出控净油，装盘。

4. 撒上葱花、姜末、蒜末、干辣椒段，浇上酱油即可。

注意事项：

1. 炸鱼时火候要掌握好，不要炸糊了。

2. 鲫鱼要少炸一些，以保持鱼的鲜嫩。

3. 炸好鱼后要马上取出，不要长时间地耽搁，以免鱼皮收缩变硬。

另外，在做鲫鱼时还可以尝试其他调料，如花椒、八角、香菜、醋、豆瓣酱等，可以根据个人口味进行选择。鲫鱼不仅有丰厚的肉质，而且营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族及钙、磷、钾、镁、硒等矿物质。无论煎、煮、炖、炸等各种做法，都能最大限度地保留其营养价值。总之，在做家常炸鲫鱼时，注意火候和食材的搭配，可以做出美味又营养的鲫鱼。

家常炸鲫鱼的做法相关信息如下：

食材：鲫鱼、食用油、生姜、蒜仁、青葱

做法：首先将鲫鱼处理干净并沥干水分；然后在锅中倒入油，待油热后将鲫鱼放入，小火炸至两面金黄，捞出后撒上蒜末和姜末，即可食用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的家常炸鲫鱼。