家常炸酱面的做法

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、猪肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、糖、盐、葱花、姜末。

步骤：

1. 锅中放入适量水烧开，放入豆芽烫熟捞出。

2. 锅中倒入适量油，放入切好的肉末，煸炒至颜色发白。

3. 放入适量豆瓣酱和黄豆酱，小火翻炒均匀。

4. 洋葱切末，黄瓜切丝。锅中放入适量水，加少许盐和老抽烧开，放入面条煮散，捞出盛入碗中。

5. 加入炒好的炸酱、黄瓜丝、豆芽菜，撒上葱花。

6. 根据口味加入适量醋和辣椒油。

这样，一碗美味的家常炸酱面就做好了。

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、肉末、黄豆酱、番茄酱、香菇、洋葱、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、油、糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 准备食材，香菇切丁，洋葱切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅内放油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

3. 放入干辣椒煸炒均匀，放入洋葱继续煸炒至微黄。

4. 放入葱姜蒜末继续煸炒出香味。

5. 放入肉末，大火快速翻炒，均匀的裹上葱姜蒜后出锅备用。

6. 调酱汁：放入两勺黄豆酱、两勺番茄酱、适量糖、适量生抽、适量老抽搅匀。

7. 锅中放适量油，倒入调好的酱汁，小火翻炒至粘稠。

8. 面条煮熟后捞出，浇上炸酱和蔬菜，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 面条最好选择鲜面条，鲜面条更劲道，不容易坨。

2. 蔬菜可以根据喜好添加，比如黄瓜丝、豆芽等。

3. 炒酱时一定要用小火，这样不会糊锅，做出的炸酱面口感更好。

4. 煮面条时适量加盐，这样面条不会粘，煮出来的面条更劲道。

5. 做好之后，要尽快食用，因为炸酱面的最佳口感在刚出锅的时候。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炸酱面做法的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、豆瓣酱、黄豆酱、葱、姜、蒜、糖、五香粉、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽焯水烫熟备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜末。

4. 放入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱炒匀。

5. 加入适量清水，加入糖和五香粉煮开。

6. 用淀粉水勾芡。

7. 水开后下面条，煮到断生后捞出。

8. 将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，浇上炸酱即可食用。

温馨提示：

1. 面条煮断生即可，不要过度煮软。

2. 黄瓜丝和胡萝卜丝可以用焯水后的热水烫软。

3. 炸酱时火力不宜过大，以免糊锅。

家常炸酱面做法简单，食材易得，是一款适合家庭制作的面食。