家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔子的血水洗干净。

2. 将兔子切小块，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅内放油，放入兔块，小火慢慢煸炒至微黄，表面微焦。

4. 加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖，继续翻炒几分钟。

5. 放入切好的干辣椒和花椒粒，翻炒均匀。

6. 临出锅时加入少量醋和鸡精，炒匀即可。

以上步骤供您参考，注意操作时小心烫伤。

家常干煸兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔肉500克，干辣椒100克（根据个人口味增加），花椒20粒左右，大葱50克，生姜25克，老抽15克，生抽10克，白糖5克，盐3克，料酒适量，油适量，香菜适量

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放油烧热，放入兔肉块煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、生姜、干辣椒炒香，再放入煸炒过的兔肉块翻炒。

5. 加入老抽、生抽、白糖、料酒、盐翻炒均匀，再加入适量清水焖煮兔肉至软烂。

6. 放入大葱翻炒均匀，出锅前撒上一些香菜即可。

注意事项：

1. 兔肉煸炒时要用中小火，煸炒至金黄色即可，不要过度煸炒。

2. 干辣椒的用量要根据个人口味来增减，喜欢辣的可以增加干辣椒的用量。

3. 焖煮兔肉时要用中小火，以免烧焦。

4. 香菜是提味的蔬菜，出锅前撒上一些即可。

5. 兔肉本身带有腥味，需要用料酒去腥，同时花椒也有去腥的作用。

6. 兔肉易熟，所以焖煮时间不宜过长以免口感变柴。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常干煸兔是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

兔肉适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1. 兔肉洗净，切成约1/2厘米的小块。

2. 放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

3. 葱姜蒜切段备用。

4. 锅中倒入适量油，油温7成热时，下入兔肉，炸至表面焦黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

6. 放入干辣椒和花椒炒香，倒入炸好的兔肉翻炒均匀。

7. 加入适量料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 兔肉切块时要大小均匀。

2. 炸兔肉时要用小火，炸至表面焦黄即可。

3. 炒兔肉时要用大火快炒，才能保持肉质的鲜嫩口感。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，添加其他调料或食材。