家常红烧茄子做法

家常红烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，白糖、盐少许，玉米淀粉适量。

步骤：

1. 茄子洗净，滚刀切成块。

2. 锅中烧水，水开后下入茄子蒸熟，取出茄子晾凉。

3. 晾凉的茄子撕成长条，尽量长一点。

4. 蒜切末，青红椒切丝。

5. 调料汁：碗中放2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀待用。

6. 锅烧热下油适量，下入葱蒜末爆香。

7. 下入茄子条翻炒均匀。

8. 下入青红椒丝翻炒均匀。

9. 倒入料汁，翻炒均匀后下入少许水淀粉勾薄欠。

红烧茄子做好后撒上葱花即可食用。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整做法。

家常红烧茄子是一道美味家常菜，做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3粒，葱花少许。调料：生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，盐，糖，胡椒粉，湿淀粉适量。

注意事项：

1. 茄子煎至金黄即可，不要煎得太久，以免煮烂。

2. 煎好的茄子要炖煮入味，调料需要按照一定的比例调配，不能太咸或太淡。

3. 湿淀粉要勾薄芡，以免太油腻。

4. 火候要注意，不要太大，以免烧焦。

5. 加入蒜末可以增加香味，不要省略。

6. 加入青红椒半分钟后关火，可以保持蔬菜的色泽。

总之，在做红烧茄子时要注意火候、时间、调料的比例，以及食材的切法等细节，才能做出美味的红烧茄子。

家常红烧茄子做法的相关信息如下：

1. 原料：茄子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水。

2. 步骤：将茄子洗净切成大小相似的长条；葱姜蒜切末；锅中烧水，将茄子焯水捞出备用；锅中放油，爆香葱姜蒜末，放入茄子，加酱油和蚝油翻炒；加入适量水，加入盐和糖调味，盖上盖子煮一会直到收汁即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。