家常红烧肉怎么烧

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油3勺、料酒适量、红糖3勺、盐适量、八角3颗、花椒1小撮、陈皮2片。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 红糖、生姜入锅炒，炒至红糖与生姜有些融化，表面微焦。

3. 放入五花肉，翻炒至五花肉都裹上红糖色。

4. 锅中留少许油，加入八角、花椒和陈皮炒香，放入五花肉翻炒，加入适量料酒、红烧酱油，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量刚好没过肉肉，放入几颗红枣提味，大火烧开，转小火慢慢炖煮。

6. 炖至汤汁收干时，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

烧红烧肉时需要注意以下几点：

1. 选用五花肉：五花肉有肥有瘦，红烧之后口感更好，更香。

2. 焯水：烧红烧肉前，先将五花肉放入水中焯水，去掉血沫。

3. 煸炒：焯水后，将五花肉放入锅中煸炒，炒出五花肉的香味。

4. 加热水：红烧肉加水时，一定要加热水，避免冷水影响肉的口感，同时热水的温度能够充分锁住肉的营养和味道。

5. 调味：加入调料后，要不断翻炒，使调料能够快速地渗透到肉的表面。

6. 收汁：红烧肉烧到差不多时，要不断地翻炒，防止肉烧焦。当汁液收得差不多时，要不断地翻炒，把汁液浇在肉上，让肉能够充分吸收汁液的味道。

7. 烹饪时间：红烧肉烹饪时间大约为40分钟左右，时间比较短，做出来的红烧肉可能会比较硬。因此，在烹饪时可以适当地多加一些水，或者将五花肉切成小块，这样更容易煮烂。

按照这些步骤操作，就可以做出美味可口家常红烧肉了。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅热烧油，放入五花肉，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入八角、桂皮炒香，放入五花肉，加盐、料酒翻炒。

4. 倒入可乐，加生抽和老抽调味，加盖用小火焖煮猪肉至软烂。

5. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

家常红烧肉口感鲜美，是一道深受人们喜爱的美食。可乐的使用可以使红烧肉带有一种独特的甜味，让人回味无穷。另外，煎煮肉块时需用小火慢炖，才能让肉质鲜嫩，口感更好。希望以上信息可以帮到你。