家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切厚度适中的鸡排，用刀背将鸡排两面拍松，两面抹上盐和胡椒粉，再用料酒腌制一下。

2. 准备一个碗，放入干淀粉，将一个鸡蛋打散，加入水搅拌均匀，调成鸡蛋糊。

3. 将鸡排放入鸡蛋糊中，两面都裹上鸡蛋糊。

4. 热锅凉油，放入鸡排，小火慢炸，炸至两面金黄即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm宽的薄片。

2. 用盐、料酒、胡椒粉腌制鸡胸肉30分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、面包屑，搅拌均匀。将腌制好的鸡排先沾面粉，再沾蛋液，最后裹上面包屑。

4. 油锅烧至六成热，下入裹好面包屑的鸡排，炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 炸制鸡排时，油温不能太高，以免面包屑脱落。

2. 炸制的时间不要过长，以免鸡肉变硬影响口感。

在炸鸡排的过程中，裹面包屑可以起到保护作用，防止油渍浸入鸡肉，影响口感。在制作过程中如果遇到问题，可以参考以上步骤和注意事项进行调整。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、五香粉等。鸡胸肉是家常食用最佳选择，因为其脂肪含量相对较低，且易于消化。

制作过程包括将鸡胸肉切片，用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、五香粉等腌制鸡胸肉。接着，将腌制好的鸡排放入温油中慢慢炸至金黄色，这样能够保留鸡排的鲜嫩口感和丰富的营养。

炸鸡排的口感和味道还受到调味品和配菜的影响。可以尝试不同的调味品如酱油、蜂蜜等腌制鸡排，再炸制，出锅前再撒上一些白芝麻，味道更佳。配菜如生菜、黄瓜等也可以夹在鸡排中，增添口感和味道。

以上信息仅供参考，如有烹饪需求，可以根据当时的具体情况来调整做法。