家常炸鸡腿的做法

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、姜。

步骤：

1. 鸡腿用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟以上，最好能腌制过夜。

2. 姜切片，放入鸡腿上。

3. 烧油，将鸡腿放入漏勺里，入油锅炸至金黄，外酥里嫩，大约需要5分钟左右。

4. 炸好的鸡腿捞出装盘，撒点辣椒粉或孜然粉即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料和炸制时间。

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，用料酒，胡椒粉，盐腌制入味。

2. 将腌制好的鸡腿依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包屑。

3. 油锅烧至六成热，下入鸡腿炸至金黄熟透即可。

注意事项：

1. 炸制鸡腿时，要控制好火候，避免将鸡腿炸糊或炸得过浅。

2. 在鸡腿沾粉时，要控制好沾粉的量和沾粉的层次，避免炸好的鸡腿口感不佳。

同时，在制作炸鸡腿的过程中，也有一些其他的注意事项：

1. 鸡腿沾鸡蛋液的时候不能有气泡，否则会影响炸制的鸡腿的口感。

2. 鸡腿沾面包屑也是同样的道理，要确保没有气泡，并且要控制好沾的厚度，一般不超过一毫米，以免影响炸制的效果。

3. 在炸好的鸡腿装盘时，要注意盘子的清洁，避免影响炸鸡腿的味道。

总之，制作炸鸡腿的关键在于控制好火候和面包屑、面粉的层次，以确保炸制的鸡腿外酥里嫩，口感鲜美。

家常炸鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜片、花椒、大料、香叶、小茴香、葱段、食用油等。

鸡腿洗净，正反面各划几刀，加料酒，生抽，盐，葱段，姜丝，蒜片腌制30分钟。

将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包屑。

油锅烧至7成热，放入鸡腿炸至金黄熟透。

捞出控干油份，装盘。可以撒上孜然粉或蘸番茄酱食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。