家常炸丸子怎么做

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 准备好了肉馅、馒头、葱花、鸡蛋、淀粉等。

3. 把馒头打成细粉，颗粒不要太大，再加入葱花，花椒粉，盐，鸡精，生抽，料酒，调匀。

4. 把鸡蛋打散倒入肉馅中，继续调匀。

5. 把肉馅搅打上劲后放入淀粉，要一点一点的加，并继续搅匀。

6. 锅热加油，油量跟丸子等平齐，用勺子逐个放入丸子，小火慢炸，炸至丸子漂起，颜色变深即可。

炸好后可撒些椒盐食用。也可根据自己口味搭配其他蘸料。

以上做法供您参考，祝您用餐愉快。

家常炸丸子的制作步骤如下：

1. 将准备好的肉末、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、面粉等材料搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后，可以加入一些香油，再次搅拌均匀。

3. 搅拌好之后，可以下油锅炸了。炸的时候油温要高，这样炸出来比较酥脆。

制作炸丸子的注意事项包括：

1. 要提前把油锅烧热，这样丸子下锅时，油锅不会溅得到处都是油。

2. 最好使用质量好的植物油，这样在油炸时不容易冒烟。

3. 丸子的大小要适中，太大不容易炸透。

4. 要用中小火炸，这样炸出来的丸子才不会发黑。

5. 要时不时翻动丸子，这样受热会更均匀。

通过以上步骤和注意事项，就可以制作出口感鲜美、金黄酥脆的家常炸丸子了。

家常炸丸子制作的相关信息如下：

1. 准备材料：猪肉末、鸡蛋、馒头、葱末、姜末、料酒、盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉。

2. 制作过程：首先将馒头搓成碎末，葱姜切末。将肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入葱姜末、料酒、盐、少许酱油、耗油、胡椒粉顺时针搅拌。往肉馅中慢慢加入少量清水，搅拌上劲。加入馒头碎末，再次充分搅拌均匀。起锅烧油，将肉馅揉成大小均匀的小丸子，下入锅中，炸至两面金黄。

3. 注意事项：丸子要揉得均匀，炸的过程中要小火，控制好油温，不宜太高，以免炸糊。丸子炸好后要控油捞出，撒上适量椒盐或番茄酱即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。