家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、糖一勺、盐少许、姜一块、蒜少许。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 烫好的五花肉洗净。

3. 锅里放少许油，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒，翻炒五花肉上色。

4. 放入姜葱蒜，八角，生抽老抽炒匀。

5. 锅里加水，没过肉加入土豆块，加盐，大火烧开，小火慢炖。

6. 炖到肉软烂就可以了。

出锅前可加香菜或者葱花点缀，即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头适量、姜片适量。

注意事项：

1. 五花肉要切麻将块大小，土豆要选择大小均匀的土豆块，蒜头姜片也要切好备用。

2. 做这道菜一定要炒糖，这是红烧系列必有的步骤，如果怕麻烦也可以省略这一步直接加老抽，但加了糖色泽会更好看，味道也会更丰富。

3. 炖肉的时候一定要用小火，并且用勺子保持锅里的汤面一直翻滚，这样肉才容易炖烂。烂度也要根据个人口味决定。

4. 加水要一次加够，中途不要加水。

5. 盐要后放，如果提前放会严重影响色泽和口感。

做好了以上注意事项，就可以尽情享受炖肉的过程了。这是一道营养丰富的家常菜，可以搭配米饭或者馒头食用。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净，切成方块，用开水焯一下。

2. 锅中放清水，将肉放入锅中，水要没过肉，加入葱姜和料酒。

3. 加入花椒大料，烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4. 加入少许老抽和盐调一下色和味，再放入适量糖，让肉的颜色鲜亮。

5. 炖到肉烂熟，收汁出锅，盛入盘中。

注意：炖肉时先用大火烧开，然后转为文火炖，这样炖的肉味道更香。可根据自己口味调整咸淡，如果喜欢肉烂糊软的感觉，可以在炖的时候多放些水，或者延长炖的时间。

以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更具体的信息。