家常干煸鸡的做法

家常干煸鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 翅根对半撕开，划几刀，放盐水中焯水去血沫。

2. 锅中留底油，放入焯好的鸡翅根煸炒至金黄。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒一起煸炒出香味。

4. 放入适量料酒，生抽，少许老抽，适量白糖调味。

5. 撒上少许开水焖一会儿，让鸡肉更入味。

6. 鸡翅根煸干后出锅装盘。

完成以上步骤，一道美味的家常干煸鸡就做好了。

注意：煸鸡肉时火候不宜太大，以免烧焦。可以根据口味调整撒的调料量。

家常干煸鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

1. 锅中加适量水烧开，放入鸡翅根，焯水捞出。

2. 锅中加油热，放葱姜蒜炒香，再放入鸡翅根翻炒。

3. 加入辣椒继续煸炒，再放入生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

4. 加入白糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡翅根焯水是为了更易熟，也更入味。

2. 加入白糖是为了提鲜，但不要放太多。

3. 煸炒时不要加水，全程中小火煸炒。

这道菜的家常做法简单易学，口感鲜美，可以作为日常菜肴的备选。

家常干煸鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡块、四川辣酱、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、花椒。

2. 炒制过程：热锅少许油，下入花椒煸炒，炒出麻香味后捞出。再放入鸡块翻炒至变色，放入葱姜蒜爆香，放入四川辣酱煸炒出红油，淋入料酒。加入生抽、老抽，加盐、白糖调味，放入干辣椒继续翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

3. 建议在煸炒鸡块时中小火慢慢翻炒，以免糊锅。

4. 可以根据个人口味增加或减少调料用量。

按照以上步骤操作后，即可做出美味的干煸鸡。