家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、蒸鱼豉油、红辣椒。

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼背处立划一刀，用葱段、姜片、料酒和盐腌制一会儿。

2. 锅置火上倒入适量油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱段、红辣椒炒香，加入适量清水，再放入蒸锅。

4. 把桂鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟。

5. 把多余的水分倒掉，浇上适量蒸鱼豉油，再撒上葱花。

6. 锅中倒入适量油，烧热至冒烟，关火，把热油倒在鱼身上即可。

按照以上步骤就可以做出美味的家常桂鱼了，如果需要更多信息，可以查看相关美食视频或咨询专业厨师。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不碎不散。

2. 复炸的时间不能太短，那样的话桂鱼可能外面硬了，但是里面还是冷的，最好让鱼身在油里多浸泡一会儿。

3. 复炸的时候可以不用开大火，因为鱼在油里温度已经很高了，不用再大火，这样鱼皮不会很快起皱，口感更好。

4. 复炸的时间掌握在半分钟内，捞出后最好把油锅烧开，这样能去除些许的油腻。

5. 配菜可以根据自己的喜好来选择，比如豆芽、豆腐、豆角、木耳、蘑菇等都是非常好的选择。

6. 鱼肉很鲜美，不用加过多的调料，如果喜欢吃辣的，可以适量加些辣椒。

7. 鱼肉一定要完全炖熟，这样才能让鱼肉口感更细腻，更易于消化。

此外，在做家常桂鱼的时候要注意安全，特别是油温的控制，避免烫伤。视频教程可以到相关烹饪教程网站或APP查看。

以下是家常桂鱼做法的视频相关信息：

家常桂鱼做法视频教程：

1. 准备一条桂鱼，去掉内脏，清洗干净备用。

2. 在鱼的两面斜刀纹路处，用刀轻轻割一下，这样腌制的时候容易入味。

3. 准备一个小碗，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉，搅匀后把鱼放入腌制20分钟。

4. 把腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，这样炸的时候不会溅油。

5. 锅里倒入适量油，待油温六成热时，开小火，将鱼放入炸至两面金黄。

6. 捞出鱼控油，装盘。

7. 撒上适量葱花即可。

通过以上步骤，您可以尝试制作美味的家常桂鱼，享受烹饪的乐趣。如果您想了解更多美食做法，请持续关注我们的频道，或者前往我们的官方网站获取更多信息。