焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒，炒出冰糖色后放入鸡块翻炒。

4. 倒入适量料酒去腥，放入老抽、生抽和蚝油，翻炒鸡块上色。

5. 倒入啤酒没过鸡块，再放入香菇，加盐调味，大火烧开，小火焖煮15分钟。

6. 15分钟后，大火收汁，放入切好的青椒和少许葱花拌匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的焖鸡块啦！

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备姜片、蒜瓣、干辣椒、香葱。

3. 调料盒装入香料备用。

4. 锅中加水，将鸡肉冷水下锅，焯水去血沫。

5. 捞出鸡肉，沥干水分备用。

6. 锅中加适量油，下入调料盒，煸炒出香味。

7. 加入适量清水，放入鸡块，大火烧开。

8. 盖上盖，小火慢炖半小时。

9. 加入适量盐，再炖十分钟收汁。

注意事项包括：鸡肉焯水时不要时间过长，否则会煮烂；炖鸡时不要加盐，因为肉已经焯过水了，加盐会让肉里的水分流失；收汁时不要用锅盖压鸡块，否则会压烂。

另外，口味重的同学可以加点老抽和生抽，这样既不会让鸡块显得过于清淡，也不会让汤汁颜色太淡。同时要注意翻炒均匀，让所有鸡块都裹上卤汁。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，放入白糖炒出糖色。

3. 放入鸡块翻炒，煸炒到鸡块微黄。

4. 放入葱段、蒜片、姜片继续翻炒。

5. 加入料酒、生抽、八角，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加盖用小火焖煮，焖到鸡块熟软。

7. 加入适量盐和糖调味，大火收汁即可。

小贴士：口味可根据个人喜好进行微调，可加入其他香料如花椒、香叶等。同时，鸡的选料以土鸡为佳，这样焖出来的鸡更鲜香。