焖鸡腿的家常做法

焖鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

步骤如下：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内加水，将鸡腿放入开火将水烧热，将鸡腿表面的血沫焯出来。

3. 将焯过血沫的鸡腿捞出，用清水冲洗干净。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入葱姜段炒香。

5. 放入鸡皮一面朝下放入锅中，小火煎制金黄色。

6. 倒入料酒和酱油翻炒均匀。

7. 加适量清水，放入适量冰糖，大火烧开后，转小火焖煮25分钟。

8. 待汤汁浓稠后，翻面继续焖煮至熟透即可出锅。

焖鸡腿是一道家常美食，做法简单易学。鸡肉营养丰富，富含优质蛋白质，有助于增强体力，强壮身体。喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒一起炖煮。

焖鸡腿的家常做法注意事项如下：

鸡腿应先用刀叉扎些小眼，这样能更好的入味。

焖煮的全程不要加水，可以加一些啤酒或者开水，盖好盖子，让鸡肉自身产生蒸汽，这样炖出的鸡肉鲜嫩。

焖煮鸡肉不要用大火，用最小火慢慢炖，这样炖出的鸡肉会非常脱骨而且入口即化。

炖鸡时，加入几片香叶和桂皮，味道香浓。

最好使用砂锅，如果没有砂锅要用铁锅或者不锈钢锅。注意不要用铁铲子，最好用木铲子或者硅胶铲子。

鸡腿本身带有一定的油，所以烹饪时不用额外加油。

此外，还要注意以下几点：

鸡腿要冷水下锅，要焖煮透才好吃。

不要加盐或其他咸味调料，避免鸡肉串味。

炖好关火焖一会儿，可以保温同时让鸡肉更入味。

按照这些步骤操作，您可以做出美味的焖鸡腿。

以下是焖鸡腿的家常做法的相关信息：

材料：鸡腿、酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜、盐、八角、花椒、油、蘑菇。

步骤：

1. 鸡腿切块，洗净控干水分。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内放油，放入葱姜蒜和八角花椒炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒，加入料酒、酱油和糖。

5. 加入蘑菇，加入足够的水，没过鸡块。

6. 盖好锅盖，大火烧开，转小火焖煮半个小时。

7. 待鸡肉熟了，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

8. 翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可。

温馨提示：酱油和糖的比例掌握好，口味偏甜的朋友可以再多加一些糖。另外，蘑菇的鲜味可以提升整道菜的口感，如果不喜欢吃蘑菇也可以省略。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。