家常顿鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料、花椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆、香菇切成块，青椒切段备用。

2. 锅中加入适量水，加入适量料酒，下入鸡块焯水，烧开后撇去浮沫，焯好捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油热后下入适量冰糖，小火炒成枣红色，下入鸡块翻炒均匀，加入适量老抽上色，再加入生抽、料酒和蒜炒匀。

4. 加入适量清水，放入拍好的姜片和葱段，加入大料和花椒粒，大火烧开后，将鸡块捞出放入砂锅中，盖上盖子小火炖30分钟。

5. 砂锅中加入土豆块和香菇块，加入适量盐调味，继续炖10分钟，最后加入青椒和葱花，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常炖鸡腿了。

家常炖鸡腿的做法步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用水焯一下去血沫。

2. 锅内倒油，油热后将鸡块倒入锅中煸炒，加入老抽、生抽和料酒。

3. 炒至鸡肉上色后，加入葱姜和适量的开水。

4. 炖至鸡熟烂，加入适量盐，调下味。

5. 关火出锅，撒上葱花装饰即可。

在炖鸡腿的过程中需要注意：

1. 鸡肉要先用开水焯一下去血沫，再反复清洗干净。

2. 鸡块煸炒一定要炒至金黄色，这样炖出的鸡腿更香。

3. 炖鸡腿时要用小火慢炖，这样鸡肉容易熟透。

4. 盐要最后放，否则会影响鸡肉的味道。

5. 可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如花椒、大料、桂皮等。

6. 炖好的鸡腿不要急于捞出，要让其在汤汁中浸泡一会儿，这样更加入味。

另外，在处理鸡腿时，应注意安全，避免被刀具划伤或者误吞骨头等。同时，也需要注意食材的准备和烹饪技巧，以确保做出的鸡腿味道鲜美。

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香菜。 做法如下：将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，放入姜片和料酒烧沸；煮沸后撇去浮沫，加入酱油、白糖、八角，盖上锅盖，用中小火炖30分钟即可。

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、十三香、盐、面酱和啤酒等。 做法：将土豆、青椒和香菇切块，鸡肉用料酒和酱油腌制15分钟，锅中烧油下葱姜蒜爆香，放入鸡腿，加面酱炒至上色，加啤酒和所有调料。大火烧开转小火炖煮15分钟，加入配菜再炖5分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。