家常狗鱼做法大全

家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：

1. 干烧狗鱼：将狗鱼治净后切成块，用盐、料酒、酱油拌匀腌片刻。锅烧热，下油适量，放入狗鱼块用小火干烧，加入酱油、白糖、姜末、蒜末等调料并翻炒均匀，烧至狗鱼肉熟，入味收汁即可。

2. 红烧狗鱼：将狗鱼洗净切块，用油煸炒一下，加入姜、蒜、辣椒和狗鱼块一起炒，再加入水和一些调料，如酱油、蚝油、盐等，煮至水干即可。

此外，还可以尝试狗鱼炖豆腐、狗鱼蒸鸡蛋等等。具体选择哪种做法，可以根据个人口味和家里食材来决定。

家常狗鱼的做法包括清蒸狗鱼和红烧狗鱼，以下是具体做法和注意事项：

清蒸狗鱼：

1. 准备材料：狗鱼、葱、姜、红辣椒、青辣椒、黄酒、盐。

2. 狗鱼去鳞去内脏，洗净，在鱼脊背处切一刀至鱼骨，然后两面均匀地抹上一层盐，再腌制20分钟。

3. 将葱切段、姜切片，放入碗中，加入红辣椒和狗鱼，再加入黄酒，上锅蒸15分钟即可。

4. 需要注意的是，蒸鱼的时候一定要等水开了再入锅，蒸的时间不要太长，这样鱼肉容易碎。

红烧狗鱼：

1. 准备材料：狗鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、鸡精、老抽、料酒。

2. 热锅下油，油稍热放入葱姜蒜爆香。然后放入狗鱼煎至两面金黄，把鱼铲出放入盘中。

3. 锅中余油下入葱姜蒜煸炒，放糖炒出香味后倒入料酒。放入狗鱼，加开水没过鱼身，盖盖小火焖煮10分钟即可。

4. 在焖煮过程中要注意不要翻动鱼，以免碎掉。

注意事项：

1. 狗鱼有土腥味，烹饪前先用盐腌制可以去除腥味。

2. 狗鱼的肉质较硬，烹饪时间不要过长，否则会影响口感。

3. 煎鱼的时候要小火慢煎，不要急着翻动鱼，等一面固定了再翻面。

4. 红烧狗鱼时加糖可以提味，但不要过多，适量即可。

以上是家常狗鱼的两种做法和注意事项。狗鱼是一种营养丰富的食材，做法也相对简单易学，可以根据自己的口味选择合适的做法。

家常狗鱼的做法包括但不限于以下两种：

1. 红烧狗鱼

材料：狗鱼500克、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋、水、油各适量。做法：

1. 狗鱼去内脏洗净，在鱼身上切几刀，放入锅中加葱姜蒜，倒入料酒和酱油腌制10分钟。

2. 锅中倒入油，油温7成热时，放入腌制好的狗鱼，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入醋、白糖、盐和适量水，水开后放入煎好的鱼。

4. 加入鸡精，用中火慢炖收汁，最后撒上葱花即可。

2. 清蒸狗鱼

材料：狗鱼一尾、青红椒各适量、葱适量、花雕酒少许、盐少许。做法：

1. 狗鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身斜刀切几刀，抹上盐和花雕酒腌制15分钟。

2. 蒸锅入水，将狗鱼放入蒸屉中，盖盖儿大火蒸8分钟，关火再焖3分钟。

3. 蒸好的狗鱼出锅，撒上葱丝和青红椒丝。锅热油，淋在鱼身上即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。