家常骨头汤的做法

家常骨头汤的做法如下：

食材：大棒骨1根、生姜1块、精盐少许、小葱2棵、醋1茶匙、胡椒粉适量。

步骤：

1. 大棒骨清洗干净，生姜切片，小葱切段备用。

2. 把棒骨放入锅中，加入足够的水，再放入姜片和葱段。

3. 大火烧开后，撇去浮沫，加入少许醋，转小火慢炖30分钟。

4. 加入少许盐调味，再撒上少许胡椒粉提味，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炖骨头汤时，水要一次加够，中间不加水。

2. 适当加一些醋，有助于骨头中的钙质溶出，更利于人体吸收。

这便是一般家常骨头汤的做法，具体烹饪时可以根据个人口味进行调整。

制作家常骨头汤需要注意以下几点：

1. 食材准备：将骨头洗净，姜切片。

2. 高压锅中倒入清水，将骨头放进去，不能有清水以外的其它杂质，否则会影响骨头汤的口感。

3. 大火烧开，将上面的浮沫撇干净，撇得干净与否会影响汤的颜色。

4. 转小火，放入盐、米醋（约半勺左右），让骨头在汤里浸泡10分钟左右，再盖上盖子炖40分钟。这是因为醋可以软化骨头，使骨头汤的味道更鲜美。

5. 炖汤的过程中不要开盖，炖好之后可以加入青菜、豆制品等蔬菜调料，撒上香菜或葱花就可以喝汤了。

另外，骨头汤的营养高、喝起来也方便，但也要注意不要过量，因为其中含有较多的脂肪和嘌呤成分，过量饮用和食用可能导致肥胖和痛风等问题。同时，对于一些特殊体质如高血脂、高血糖、高血压等患者，骨头汤也不适宜过多饮用，以免加重病情。

总之，制作家常骨头汤需要注意食材准备、烹饪火候和时间、调味等步骤，同时也要注意适量饮用和食用，以确保健康。

制作家常骨头汤需要准备以下材料：棒骨一根，生姜，葱，盐，白醋，其他材料可以根据个人喜好加入。具体做法如下：

1. 将棒骨洗净备用。

2. 锅中加入足量的水，放入棒骨，冷水下锅，焯水去血水，捞出后用温水冲洗干净。

3. 将焯过水的棒骨放入锅中，加入足够的水，再放入姜片和葱段，大火煮开后，撇净浮沫。

4. 加入少许的白醋，这样可以帮助钙质溶解在汤里。

5. 锅中的汤水保持微开状态，小火慢炖1-2小时。

6. 炖汤的时间里，可以准备配菜。可以添加萝卜、豆腐、蔬菜等自己喜欢的食材。

7. 骨头汤炖至汤色变白，加入洗净的食材和调料，烧开即可关火。

这样就可以做出美味的家常骨头汤了。需要注意的是，在炖骨头汤时，保持微开的火候是最好的，这样可以保持汤汁的奶白色。同时，加入的白醋可以帮助钙质溶解在汤里，使汤更加鲜美。配菜可以根据个人口味来选择，多样化搭配可以使骨头汤更加美味。