家常红烧草鱼做法

家常红烧草鱼的做法如下：

原料：草鱼、姜、蒜、青红椒、葱白、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鱼身两侧切刀口，便于入味。

2. 姜蒜切片，葱切段，葱白切丝，辣椒切圈，鱼身抹上盐和料酒，撒上姜片和葱段腌制15分钟。

3. 锅内入油烧热，将鱼头和鱼尾煎至微黄捞出备用。

4. 剩余的鱼身抹上适量盐和胡椒粉，煎至两面金黄色捞出备用。

5. 锅内放入葱姜蒜炒香，放入辣椒和煎好的鱼，加适量料酒去腥。

6. 加酱油、糖、清水适量，调一下味，大火烧开转小火收汁。

7. 出锅前撒上葱花，淋上锅内汤汁即可。

红烧草鱼做法多种多样，上面的做法仅供参考。可以根据个人口味适当调整。

家常红烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉，以及自己可以加的一些配菜，如豆皮、豆腐等。

注意事项：

1. 鱼要处理干净，尤其是内部的鱼鳃和内脏，要清洗干净。

2. 鱼皮要用厨房纸巾擦干净，避免煎的时候油飞溅。

3. 煎鱼的时候要小心操作，不要翻动鱼太多，避免弄碎鱼皮。

4. 酱油和豆瓣酱都要少放，以免颜色过深。

5. 加入配菜后，要煮至汤汁浓稠再出锅，这样口感更好。

可以在家常红烧草鱼的基础上添加自己喜欢的口味，如加入辣椒或其他的香料等。同时，如果不喜欢吃辣的朋友，也可以选择不放辣椒，这样更加健康。希望这些信息对您有所帮助。

家常红烧草鱼做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、醋。

2. 做法：首先将草鱼处理干净，切成块状，用少量盐和料酒腌制一段时间。接着热油锅，将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入少量水和鸡精、酱油、料酒调味。然后将腌制好的鱼块放入锅中，煮至入味。起锅前可根据口味加入少量糖和醋，增加口感。

可以根据个人口味调整做法，做好后草鱼肉质鲜美，入口即化。