家常红烧肉炖土豆

家常红烧肉炖土豆的制作步骤如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、葱姜适量。

步骤：

1. 锅中加水，放入五花肉，葱姜，料酒煮开后撇去浮沫，将五花肉捞出备用。

2. 锅中加油，放入冰糖炒至溶化，变成褐色后放入五花肉翻炒上色。

3. 加入红烧酱油，翻炒均匀后加入热水没过肉，大火烧开后转小火炖30分钟。

4. 土豆去皮，切块，放入锅中与五花肉一起再炖20分钟。

5. 炖好的五花肉和土豆中加入盐和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

2. 加入的水最好是热水，这样可以使五花肉更快的炖烂，口感更好。

3. 最后的盐和糖可以根据自己的口味适量调整，口味偏重的建议适当增加盐分。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常红烧肉炖土豆时需要注意以下几点：

1. 猪肉应选择五花肉，不要太过肥腻，这样炖出来的红烧肉口感更好。

2. 土豆在放入之前，要先将五花肉和土豆翻炒均匀，让肉的香味渗透到土豆中。

3. 炖煮时要用小火慢炖，这样土豆才会炖得烂熟，同时也需要适时翻动，避免土豆粘锅。

4. 为了增加口感，可以在炖煮时加入一些冰糖，这样炖出来的土豆色泽更好，看起来更有食欲。

5. 盐要最后再放，过早放会导致土豆变色。

6. 适当调汁，用生抽、老抽、料酒等按照比例混合在一起，可以使红烧肉更入味。

7. 避免使用过多的调料，过多的调料可能会影响红烧肉本身的口感和味道。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适当调整以上建议。

家常红烧肉炖土豆是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净。

2. 土豆去皮切块，不要太大。

3. 葱切段、姜蒜切片。

4. 锅中加少许水，放五花肉块，不用等水开，直接倒入长柄锅内，撇去浮沫，捞出放温水淘洗。

5. 锅内放一点点油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖溶化。

6. 放入五花肉块，小火翻炒，煎至五花肉块表面微黄。

7. 放入姜蒜片、葱段，倒入料酒，生抽和老抽翻炒。

8. 加适量热水，加盖小火慢炖半小时。

9. 放入土豆块，加盐调味，继续小火慢炖至土豆熟软。

完成以上步骤后，红烧肉炖土豆就做好了。可以根据个人口味调整做法。