家常烀羊肉的做法

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、八角、花椒。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净血水，放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开焯水。

2. 焯水后的羊肉捞出洗净备用，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加入适量油，加入花椒、八角、葱段、姜片煸炒出香味。

4. 加入焯过水的羊肉块，小火翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、盐和适量热水，水量刚好没过肉。

6. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，和羊肉一起放入高压锅中，炖煮20分钟左右至羊肉熟烂即可。

完成上述步骤后，美味的家常烀羊肉就做好了，你可以根据个人口味添加配菜和调料。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、茴香、花椒、盐、桂皮、香叶、糖

注意事项：

1. 羊肉要选择带骨头的，羊肉越肥越好，因为肥的羊肉更香。

2. 炖羊肉时最好使用小火，这样羊肉更入味。

3. 一定要放盐，盐能增加羊肉的鲜香。

4. 不要放八角和花椒，这样会破坏羊肉的鲜味，也会使羊肉变膻。

5. 烀羊肉时一定要加一些酒，这样羊肉的口感和味道会更好。

6. 酒和盐的比例一定要注意，盐不能太多，否则羊肉会变硬，口感也会变差。

在炖羊肉的过程中也有一些注意事项：

1. 不要过早的放入调料，这样会严重影响羊肉的鲜味，也会使肉质变老。

2. 不要过早放入水，因为羊肉含有很多蛋白质，如果过早放入水，会有一股焦糊味。

3. 最好使用热水，因为热水可以使羊肉的蛋白质凝结很快，这样羊肉就会熟的更快。

烀羊肉是一道家常菜，做法简单，营养丰富，羊肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，对人体有很好的滋补作用。

家常烀羊肉的做法如下：

食材：羊肉500g、土豆两个、胡萝卜两个、老抽20g、生抽5g、蒜苔5g、姜10g、大葱10g、白糖3g、料酒10g、清水适量、盐适量。

具体步骤：

1. 羊肉切块，洗净血水。

2. 放入高压锅中，加入少许姜片和葱，加入适量料酒。

3. 土豆和胡萝卜切块，用凉水煮熟，捞出备用。

4. 高压锅上汽后，压制20分钟左右，泄气后捞出晾凉。

5. 锅中加少量油，放入葱姜煸炒，加入适量生抽、老抽和白糖。

6. 倒入羊肉块，翻炒上色。

7. 放入土豆、胡萝卜和少量盐，继续翻炒。

8. 加适量清水，炖至土豆和胡萝卜熟软。

9. 加入蒜苔，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常烀羊肉的做法的全部信息。烀羊肉是一道家常菜，口味清淡，适合搭配米饭食用。