家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、老抽、姜、冰糖、干辣椒、料酒、蒜、盐。

1. 猪蹄在买的时候让店家代为切块。

2. 锅中放水，放入猪蹄，烧开后再煮2-3分钟。

3. 把猪蹄捞出洗净备用。

4. 锅中放入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒到冰糖变成红色。

5. 放入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味。

6. 倒入猪蹄翻炒均匀。

7. 加入老抽和料酒。

8. 翻炒均匀后，加入没过猪蹄的开水，大火烧开后转小火煮40分钟到1个小时。

9. 最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常烀猪蹄啦！

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候尽量让店家剁好大小，方便回家煮，自己剁的话很费力。

2. 煮猪蹄的水一定要多一些，猪蹄表面有毛腥味，煮的时候放一些姜片和料酒可以有效的去腥。

3. 煮好关火后不要马上捞出，让猪蹄在汤里泡一会儿，这样更入味儿。

4. 煮猪蹄的时候不要加盐，因为盐会让肉里的水分流失，导致猪蹄干柴。

5. 酱油的用量根据自己口味来定，如果喜欢颜色深一些的可以适当多加一点。

6. 煮猪蹄的时间不要过长，以免肉质变老。

在烀猪蹄的过程中需要注意火候，以避免出现口感不佳的情况。另外，猪蹄中的胶质较多，对于缺铁性贫血有一定的食疗功效，适量食用有益健康。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入清水，放入姜片和料酒，将猪蹄凉水下锅，煮出血水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，小火烧热，放入白糖，炒出糖色，下入猪蹄翻炒。

4. 放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让猪蹄都裹上酱色。

5. 放入姜末、蒜末、八角、桂皮、香叶和干辣椒，倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮1小时。

6. 待猪蹄熟烂，汤汁剩余不多时，收汁出锅。

这样，美味可口的烀猪蹄就做好了！猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，有助于延缓衰老、减少皱纹。