辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 将辣椒清洗干净。

3. 用小刀将辣椒三分之一处切开，把辣椒籽取出来。

4. 大蒜切末备用。

5. 肉末中加入切碎的大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

6. 将肉末酿入辣椒中。

7. 热锅加油，将辣椒平的一面煎至微黄。

8. 加入水和少量酱油，盖上盖子，煮至汤汁收干。

9. 表面撒上葱花即可。

制作时可根据口味和需求调整调料。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：辣椒、猪肉末、豆腐干、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精，再慢慢加入葱姜蒜水，分次搅拌均匀。

2. 豆腐干切成丁，葱切碎，加入刚才调好的肉末，再加入蚝油，酱油搅拌均匀。

3. 辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂。

4. 将调好的肉馅用小勺放进辣椒里面，装的时候注意不要装得太满，否则酿好的辣椒酿成品不易保存。

5. 锅中烧水，水开后蒸10分钟左右。

6. 蒸好后把盘中多余的水倒掉。

7. 在蒸好的酿辣椒表面均匀地撒上葱花。

8. 锅中热油，爆香蒜末。将热油淋在辣椒酿上即可。

注意事项：

1. 猪肉末加水时要少量多次的加，以免太稀不易粘合。

2. 辣椒酿好后最好等水开后再上锅蒸，以免辣椒氧化。

3. 蒸好后要把盘中多余的水倒掉，这样口感更佳。

4. 口味可根据个人喜好调整佐料。

5. 一定要用新鲜辣椒和猪肉，以保证口感和卫生。

以上步骤仅供参考，可根据个人口味和食材量进行调整。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜辣椒10个、肉末500克、洋葱末15克、姜末15克、红油豆瓣酱30克、生抽20克、老抽15克、蚝油20克、鸡精味精各适量、玉米淀粉。

做法：首先将辣椒洗净备用，将肉末加入适量的生抽、盐、料酒，腌制一会儿；再加入玉米淀粉搅拌均匀；然后将红油豆瓣酱剁碎备用；最后将辣椒内部填满肉末，放入烤箱或者蒸锅蒸熟即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或询问专业厨师。