家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋液25g、细砂糖15g、植物油适量、芝麻适量。

步骤：

1. 将酵母粉放入碗中，加入一点点温水（不要太多）搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。

3. 将酵母粉水中倒入面粉中，再加入鸡蛋液，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

4. 将面团盖上湿布或锅盖，放置在温暖处发酵一个小时，发至两倍以上即可。

5. 将发好的面团取出，不用揉面，直接分成比饺子稍大点的小面团。

6. 将小面团搓成长条，再搓成小拇指粗细的条。

7. 将条形搓成长条，卷绕起来，将两头捏合在一起，稍稍松弛一会。

8. 锅中倒入宽油，将油温加热至6成热，下入麻花胚子，小火炸至金黄色定型。

9. 用筷子不停的翻动，使麻花炸的均匀，炸至色泽金黄即可。

这样就可以做出美味的家常炸麻花啦！记得在炸的时候不停翻动，这样炸出来的麻花才会色泽金黄、口感酥脆。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

糖50克

油30克

酵母粉2克

牛奶适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、糖、油、酵母粉、牛奶混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 面团发酵至两倍大，取出排气，擀成薄片，用刀切成约三分之一宽的条状。

3. 把面条搓成细长条，用双手从一头开始拧，盘起来，两头捏紧。

4. 油温6成热时，麻花下入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，牛奶的量也会有差别，可以先预留一些面粉，再分次加入牛奶。

2. 油温的控制是炸麻花的要点，太高或太低都会使麻花软硬不均。

3. 拧面条时，可以把手蘸点水，防止面条粘在手上。

4. 炸的时候要用筷子，这样不容易破坏麻花形状。

5. 刚出锅的麻花非常烫，最好放凉一点再吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

中筋面粉250克、温水140ml、35克、盐5ml、糖15ml、鸡蛋一个、酵母粉3ml、黄油30克。

步骤：

1. 面粉过筛，放入盐，糖，鸡蛋，酵母粉，黄油，用温水和成面团。

2. 面团醒20分钟后再使用。

3. 面团擀成片切成条，然后搓成细长条。

4. 两条合一起，中间用筷子压一下，然后慢炸。

5. 炸成金黄色，捞出沥油就可以吃了。

小贴士：

1. 炸麻花的时候火不要太大，以免炸糊。

2. 炸麻花一定要放低油温，慢慢炸制，这样炸出来才焦香酥脆。

3. 吃不完的麻花，2-3天不会影响口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。