焖豆腐的家常做法

以下是焖豆腐的家常做法：

1. 将北豆腐也称老豆腐改刀切成小方块，大小可以根据自己喜好来决定。

2. 锅内放油烧热，将豆腐改刀后轻轻地放入热油中，小火慢慢煎至两面金黄色。这一步注意不要煎得过焦。

3. 煎好的豆腐捞出控油备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱、适量辣椒酱，翻炒均匀。

5. 放入豆腐块，兑入适量清水(没过豆腐即可)加适量盐、鸡精、酱油调味，加盖大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至汤汁收干时，放入葱花、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

7. 最后撒上葱花和香菜做装饰即可端上桌享用。

焖豆腐的做法多种多样，上面的步骤只是一般做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是焖豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱、蒜头、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、花椒油、清水

步骤：

1. 猪肉剁成肉末，青蒜切段，豆腐切块备用。

2. 葱蒜切末，碗中放入盐、鸡粉、胡椒粉、花椒油、生抽和清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中烧油，下入肉末炒香，放入葱蒜炒出香味。

4. 放入豆腐块，淋入调好的酱汁，加盖焖煮10分钟即可。

注意事项：

1. 焖豆腐的时间不宜过短，否则豆腐不够软糯。

2. 调料汁时要根据食材的量来放，不要放太多，以免影响豆腐的口感。

3. 焖煮的过程中要经常翻炒，以免糊锅。

总之，焖豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜，可以搭配米饭一起食用。

以下是焖豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉

步骤：

1. 五花肉切小块，青蒜切段，豆腐切小块待用。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的豆腐块，焯水去豆腥味，捞出沥水。

3. 锅中放少许油，放入焯水后的豆腐块小火煎制两面金黄。

4. 放入切好的五花肉块，小火炒至变色。

5. 放入适量酱油、料酒，调色调味。

6. 放入适量清水，加入适量盐、少许白糖。

7. 放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火盖盖焖制汤汁浓少。

8. 放入切好的青蒜段，翻炒均匀后撒少许胡椒粉提味即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。