焖鲳鱼的家常做法

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼3条、姜1块、葱3根、糖1茶匙、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、水适量。

步骤：

1. 鲳鱼洗净，两面打花刀，葱切段，姜拍碎。

2. 锅热放油，把花刀的一面先下锅煎，下锅后不要马上翻动，等花刀散了再翻面，否则鱼皮会粘在锅上。

3. 煎到两面金黄后盛出备用。

4. 锅里留底油，放入煎好的鱼，放姜葱段，加入适量的料酒。

5. 加入生抽，醋，白糖，调好的汁比例是2:1:1:适量，再加少量的盐。

6. 加入与鱼齐平的水或高汤，大火烧开，转小火。

7. 约十五分钟左右汤汁收干时，撒入葱花，即可出锅。

焖鲳鱼做法简单，口味咸鲜微酸，是家常菜品之一。

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、红糖。

注意事项：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。

2. 醋和红糖的量根据个人口味适量调整。

3. 锅要刷干净，没有水分，否则鱼皮容易粘掉。

4. 焖的过程中不要翻鱼，容易碎。

具体步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面侧刀划几个口子，方便入味。

2. 热锅冷油，放入鲳鱼，小火慢煎，煎至两面金黄色。

3. 放入姜片、葱结，烹入料酒去腥，加入生抽、红糖、老抽适量，加入一小碗水烧开。

4. 大火烧开转小火，盖盖子焖煮10分钟左右，中间不要翻动鱼，用筷子扎一下，如果能扎透就可以揭盖，收汁出锅。

5. 撒上葱花，即可食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是焖鲳鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲳鱼、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、糖、油、盐。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，姜切丝，蒜切末，葱切段，青红椒切圈。

2. 锅中烧油，将鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，加入姜蒜炒香，加料酒，放入鲳鱼。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐，加适量水烧制5分钟。

5. 加入青红椒，收汁后装盘，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。