焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒，炒至冰糖溶化。

4. 放入鸡块翻炒，加入料酒和老抽翻炒均匀。

5. 加入蚝油和盐调味，再加入青椒和香菇翻炒均匀。

6. 倒入啤酒，没过鸡块即可。

7. 盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透，汁液浓稠即可。

完成以上步骤，美味的焖鸡块就做好了。可以根据自己的口味调整咸淡，适当增减调味品的用量。另外，啤酒可以用清水代替，这样就不含酒精，更加健康。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备姜片、蒜瓣、干辣椒、香葱。

3. 调料盒装入香料备用。

4. 锅中加水，将鸡肉冷水下锅，焯水去血沫。

5. 捞出鸡肉，控干水分备用。

6. 锅中加适量油，加入白糖炒色。

7. 放入鸡块，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽继续翻炒。

9. 放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

10. 锅中加水，没过鸡肉，加上调料盒。

11. 大火煮开后，改小火炖煮，炖到鸡肉软烂。

12. 加盐调味，继续焖煮5-10分钟即可。

注意事项包括：

1. 鸡肉要冷水下锅焯水，这样更易去除血沫。

2. 鸡肉煸炒时间不宜过长，炒至金黄微焦即可。

3. 调料盒不要取出，炖出的鸡肉更香浓。

4. 加水要加热水，使鸡肉更加软烂。

5. 盐要在炖煮的最后再加，这样能保持鸡肉的鲜味。

在烹饪焖鸡块的过程中，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整这些注意事项。另外，在烹饪过程中如果需要添加辅料，尽量选择新鲜的食材，并且清洗干净，以保持食物的口感和健康。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅中放油，炒香葱、姜、蒜、八角。

3. 放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐。

4. 加入适量开水，没过鸡块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

5. 焖至汤汁收干，出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡块大小要均匀，这样炖出来才更好吃。

2. 加入的水量要根据鸡块数量进行调整，以没过鸡块为准。

3. 焖煮过程中，要用小火慢炖，这样鸡块才能入味。

这样一道家常焖鸡块就做好了，口感鲜美，营养丰富。