焖面家常做法大全

焖面家常做法如下：

食材：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

步骤：

1. 把豆角洗净切成段 ，蒜苔洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净控干。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿 。

3. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

4. 锅中加入油，油热后倒入肉炒至变色。

5. 把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒，然后加入适量生抽、老抽、料酒和适量盐炒匀。

6. 往锅中倒入热水，注意水不要太多，不然容易成煮面，也不能太少，否则水干了面也没熟，加的水量刚刚没过菜最好。

7. 汤汁烧沸后，把面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟，然后将面条翻过来，再继续焖5分钟。

8. 面条焖熟后，把面条和菜拌匀，加入香油拌匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材调整炒菜和焖面的时间。

焖面家常做法大全注意事项如下：

1. 使用的面条不要煮的时间过长，以免面条过软影响口感。

2. 炒菜和配料时，要控制好火候，多炒一会儿入味，但注意面条不要粘连。

3. 焖面时一定要在面条表面淋少许油，以免面条粘连。

4. 使用的蔬菜可以根据季节变化进行调整，肉类也可以选择不同的食材。

5. 焖面要注意把握好时间，避免时间过长影响面条的口感和味道。

6. 食用前可以稍微拌一下面，使面更加入味，注意不要烫口。

以上就是制作焖面时需要注意的一些要点，希望对您有所帮助。

焖面家常做法大全的相关信息如下：

1. 材料：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

2. 材料：宽面条、豆角、茄子、西红柿、葱、蒜、盐、老抽、生抽、鸡精、香油、豆瓣酱。

3. 材料：面条、豆角、黄豆芽、猪肉丝、葱姜蒜、干辣椒段。

4. 材料：湿面条、五花肉、黄豆芽、青椒、香菇、葱花、生抽、老抽。

5. 材料：鲜面条150g、香菇2个、豆角5根、玉米淀粉适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量。

焖面的做法步骤大都类似，以第二种为例：

1. 准备材料：豆角切小段，茄子切大块，西红柿切小块，葱切葱花，蒜拍碎，五花肉切小块用开水焯一下备用。

2. 锅中加油烧热，下五花肉煸炒出香味，加入葱花和干辣椒段炒香。

3. 加入老抽少许，生抽适量，蚝油适量调味，放入豆角翻炒均匀，然后加入香菇和茄子继续翻炒。

4. 加入黄豆芽和没过食材的清水，加少许盐调味，汤汁烧开之后转小火。

5. 慢慢倒入湿面条，将面条和汤汁拌匀铺匀在菜上，盖上锅盖焖至面条变软。

6. 面条变软之后在面条上撒少许淀粉拌匀，这样焖出的面条不容易粘连，而且汤汁不容易溢出来。然后再焖几分钟让食材的香味充分渗透到面条里。

7. 开锅盖用筷子将面条和菜拌匀，撒上蒜碎和葱花，淋上香油即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，另外也可以根据需要添加其他食材。