家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、蒸鱼豉油、红辣椒。

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼背处立划一刀，用葱段、姜片、料酒和盐腌制一会儿。

2. 锅置火上倒入适量油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱段、红辣椒炒香，加适量清水，再放入鱼，盖上盖子蒸8～10分钟。

4. 取出蒸好的鱼，倒掉盘子里蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油。

5. 把切好的葱丝和红辣椒放在鱼身上，浇上热油即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常桂鱼了。如果需要更详细的视频教程，建议查找相关的烹饪视频学习资源。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不碎不散。

2. 复炸的时间不能太短，那样的话桂鱼可能外面硬了，但是里面还是冷的，最好让鱼身在油里多浸泡一会儿。

3. 复炸的时候可以不用开大火，因为鱼在油里温度已经很高了，不用开太大的火候，这样鱼皮不会脱。

4. 复炸完毕后，直接捞出油锅，不要留油。

5. 配菜可以根据自己的喜好来选择，土豆丝、豆芽、白菜、豆角都可以。

6. 加入啤酒后盖住锅盖，焖煮的时候一定不能离开，要时刻观察火候，避免煮干锅。

7. 加啤酒是为了去腥提鲜，如果不喜欢啤酒的味道，可以用料酒代替。

此外，在烹饪过程中要注意安全，特别是处理桂鱼时要小心鱼刺。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常桂鱼。

以下是家常桂鱼做法视频的相关信息：

步骤：首先将桂鱼清洗干净，在鱼身上切几刀方便入味。放葱段和姜片去腥味，倒入料酒和盐腌制10分钟。腌制好后，在鱼身上刷一层淀粉，油温7成热时煎至两面金黄。接着，把锅烧热，倒入适量油，放入葱白和姜片爆香。放入煎好的桂鱼，加入温水，少量盐、鸡精、白醋、胡椒粉，盖上盖子烧10分钟。最后，收汁盛盘，放葱花点缀即可。

以上步骤来自网络，具体操作时可能需要根据实际情况进行调整。

此外，您也可以通过观看烹饪教学视频来学习更多家常桂鱼的做法。