家常红薯粉丝做法

家常红薯粉丝的做法如下：

1. 准备粉丝，清水浸泡半小时。捞出来沥干水分。

2. 猪肉、葱、蒜、姜分别洗净，切好。

3. 锅内放油烧热，下肉末炒散。

4. 放入姜、蒜、豆瓣酱炒香。

5. 放入适量清水，下盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 烧开后放入粉丝。

7. 粉丝煮熟后关火，起锅前撒上葱花。

这样，红薯粉丝就做好了。注意烹饪时火候不要太大，以免粉丝煮烂。另外，口味可根据个人喜好进行调味。

制作家常红薯粉丝的注意事项如下：

1. 制作粉丝的原料以红薯淀粉为首选，它是最常用的淀粉之一，做出的粉丝口感好、耐煮不粘锅。

2. 制作粉丝的工具有两个，一个是漏瓢，另一个是搅拌器。漏瓢一般用于制作细长的粉丝，而搅拌器则用于将粉丝混合调料搅拌均匀。

3. 制作粉丝的步骤要注意卫生，每一步都要细心。首先将淀粉和清水混合搅拌均匀，然后静置一段时间让其自然发酵。接着将发酵好的淀粉浆倒入锅中，用大火烧开后转小火，并用筷子不断搅拌以防粘锅。最后将煮好的粉丝放入冷水中过凉，再捞出沥干水分即可。

4. 制作好的红薯粉丝可以搭配各种食材进行烹饪，如蒜泥、酱油、醋、盐、辣椒油等。

5. 在保存粉丝时，需要注意将其密封好并放在通风、干燥的地方，以防受潮变质。

以上信息仅供参考，烹饪过程中可根据个人口味和需求进行调整。

以下是家常红薯粉丝的做法相关信息：

1. 准备原料：红薯粉、盐、辣椒油、蒜泥、鸡精、香菜、酱油、醋。

2. 红薯粉冷水泡软，再煮至熟透，过凉水备用。

3. 配料：豆腐皮、豆芽、木耳、香菇、红萝卜、蒜苔米等切丝，热锅炒熟。

4. 将炒好的菜放在红薯粉上面，加入酱油、醋调色，淋上辣椒油，再加入蒜泥、鸡精、盐调匀。

5. 将粉丝放盘内，淋上做好的料汁，最后撒上香菜即可食用。

可以根据个人口味调整配菜和调料。