家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，揉成光滑的面团，盖上湿布放至温暖处发酵。

2. 食用碱和无铝泡打粉提前混合均匀，在面团发酵至2倍大时，将食用碱无铝泡打粉加入面团中，继续揉至发酵粉溶解，面团光滑。

3. 将面团擀成饼状，切成条状。

4. 将两条面条叠在一起，用筷子在中间压一下，用手捏住两端拉长。

5. 油锅烧至五成热，将生坯放入锅中炸制。

6. 炸制成金黄色捞出沥油后即可食用。

可以根据口味和需求调整做法，如果需要更多信息，建议咨询专业厨师或查看美食书籍。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，并要饧发到位。

2. 油条要炸的松软可口，需要注意炸油条时要掌握好油温，一般五成热较好，油条下锅后随着油温升高，缓慢膨胀，外酥里嫩。

3. 油条下锅后要随即将一锅油蒙好，以免热气流失，造成外温内生。

4. 需要注意在制作油条时不要加入明矾等含铝的添加剂，因为过量摄入铝对身体有害。

5. 刚出锅的油条最好不要急着喝水或茶，以免“冷气”太强，刺激胃部。

6. 刚出锅的油条最好配豆浆一起食用，营养能更好地吸收。

7. 存放时间不要过长，以免变硬、变粗糙。

按照这些步骤和注意事项，您可以做出美味的家常油条。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成0.5cm厚的面皮，切成条，两条重叠，中间用筷子压一下，刷油，饧一会后，放入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。

3. 油条炸制：油温5成热时，放入油条炸至金黄即可捞出。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍获取更多家常油条做法信息。