家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀稍腌。

2. 将葱姜蒜切末，准备胡萝卜丝和青椒丝。

3. 调个鱼香汁，碗里放盐、生抽、糖、醋、料酒、葱姜蒜末和干辣椒段调匀。

4. 锅内放油，将腌好的肉丝下锅滑散炒熟，盛出。

5. 锅里留底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入事先调好的汁。

6. 放入炒好的肉丝和胡萝卜丝、青椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，就可以制作出美味的家常鱼香肉丝了。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较嫩，口感更好。

2. 切肉丝时刀要倾斜，切完之后肉丝要抖散，方便后面腌制。

3. 腌制时加入水淀粉是为了肉丝更嫩，但加水的量要注意，不要太湿。

4. 肉丝要先炒制，可以加入适量的油锁住肉汁，然后再加入酱汁。

5. 炒制肉丝时火候不宜太大，否则容易粘锅。同时，加入的酱汁不要太稠，适量加水稀释。

6. 配菜可以根据个人喜好选择，但木耳和笋丝需要先用开水焯烫一下，去腥味。

7. 鱼香汁的比例很重要，可以先调制好再倒入锅中。

8. 整体炒制时间要控制好，不要时间太长，影响配菜的口感。

9. 出锅前加入葱花和醋，可以提升香气。

10. 醋不要加入太多，会影响菜的色泽。

以上就是制作家常鱼香肉丝的一些注意事项，希望能帮助到你。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频平台：抖音。

视频内容：展示了如何制作家常鱼香肉丝的过程。

以上是简单介绍，如需了解详细信息，可以到相关网站查询或咨询制作该菜品的步骤一般为：第一步，将肉切丝，并进行腌制。第二步，将其他食材处理并切成丝。第三步，加入调料进行炒制。