秋葵炒肉家常做法

秋葵炒肉的家常做法如下：

原料：秋葵、瘦肉、青红辣椒、蒜、生抽、耗油、盐、淀粉、鸡精、油。

具体步骤：

1. 秋葵洗净，锅中烧水加入适量油和盐，倒入秋葵焯水，1分钟后捞出备用。

2. 瘦肉切成小片，加入适量生抽、淀粉抓拌均匀。青红椒去蒂去籽切成小块，大蒜切片。

3. 锅中倒适量油，油热后倒入肉片翻炒，炒至肉片变色盛出。

4. 锅中再倒入适量油，倒入蒜片爆香，倒入青红椒和蚝油，翻炒一会儿，再放入适量盐调味。倒入秋葵和肉片，翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可。

完成以上步骤，秋葵炒肉就做好了。

秋葵炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：秋葵和猪肉都是秋葵炒肉的关键食材，因此需要足够量的秋葵和猪肉。

2. 清洗秋葵：在清洗秋葵时，应注意去蒂，表面用流动的水冲洗，尽量不伤秋葵表面。

3. 切秋葵：秋葵在烹饪前应切成2毫米的片状，这样可以使秋葵更容易炒熟。

4. 处理猪肉：猪肉应切成薄片，并加入少量盐、淀粉和料酒腌制，以保持其鲜嫩的口感。

5. 炒制：热锅凉油，用中火加热油，放入肉片快速翻炒，再加入切好的秋葵继续翻炒，最后加入少量盐和蒜末调味。

6. 注意事项：在烹饪过程中，火候的掌握非常重要，需要掌握炒秋葵的时间，避免秋葵过熟或过生。此外，烹饪前切记检查盐、糖和调料的添加量，以免过量。

总之，秋葵炒肉的烹饪过程需要注意食材的处理、切法以及火候的掌握等细节。在烹饪过程中适当调整口味，就可以做出美味的秋葵炒肉。

秋葵炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：秋葵、瘦肉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、蒜末、小米椒。

具体步骤：

1. 秋葵洗净，根部切除。

2. 瘦肉切薄片，加生抽、淀粉抓匀。

3. 碗中放生抽、老抽、蚝油、蒜末、小米椒，搅拌均匀成酱汁。

4. 热锅冷油，放入肉片翻炒，待肉片变色后放入秋葵翻炒。

5. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，待秋葵断生即可出锅。

秋葵和肉片一起炒，口感鲜美，是一道家常美味菜肴。