家常大杂烩的做法

家常大杂烩可以按照以下步骤制作：

食材：五花肉、蘑菇、豆芽、鸡蛋、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等。

步骤：

1. 五花肉焯水，切块。

2. 蘑菇、豆芽洗净备用，豆芽折断，青椒切块，蘑菇切片。

3. 鸡蛋下油锅炸至金黄，备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，加入五花肉翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、蚝油调味，再加入蘑菇和豆芽翻炒。

6. 加入一碗水、少许盐，水开后加入鸡蛋和青椒，继续煮至青椒变软。

7. 最后，根据口味调入适量鸡精或味精，尝一尝调整味道，即可盛盘享用。

这样，一份家常大杂烩就制作完成了。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉、豆腐皮、木耳、腐竹、莲藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、清汤。

做法步骤：

1. 将食材准备好，清洗干净，切成丝。

2. 锅中加入油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

3. 倒入切好的食材，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀。

4. 加入适量清汤，盖上锅盖煮20分钟。

5. 豆腐皮切成丝，加入温水泡发。

6. 木耳和腐竹分别用凉水浸泡，木耳泡软后清洗干净切成丝。

7. 腐竹用手捏散。

8. 锅中倒入炒好的大杂烩汤汁，倒入豆腐皮、木耳和腐竹，翻炒均匀。

9. 临出锅时加入适量盐调味儿。

注意事项：

1. 食材的用量要根据人数来调整，避免浪费。

2. 炒大杂烩时，要先将不容易熟的食材先炒，避免口感不均匀。

3. 煮大杂烩时，要注意火候，避免煮糊。

4. 泡发木耳和腐竹时，要用温水，这样可以缩短烹饪时间，同时保持口感柔软。

5. 最后加盐时要根据食材的熟度来决定是否加入，以免过咸或过淡。

总之，家常大杂烩是一道营养丰富的家常菜，可以根据个人口味进行调整，注意火候和食材的搭配，做出美味的家常大杂烩。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、木耳、香菇、豆腐、大白菜、蒜、姜、红椒、青椒、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出；

2. 木耳、香菇提前泡发，洗净切片；

3. 大白菜洗净切段，豆腐切块，青红椒切圈蒜、姜切末；

4. 锅热下五花肉煎至出油，放姜蒜炒香，再放入香菇、木耳翻炒；

5. 加适量热水，加盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽调味；

6. 放入豆腐块，大火烧开，转小火焖煮10分钟；

7. 放入大白菜和青红椒，煮至断生即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。