家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、热水260克、油15克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入热水，边倒边搅拌。

2. 搅拌到没有干粉，面絮光滑即可，不光滑放入一点油揉成面团备用。

3. 面团分成大小均匀的小剂子，按扁，包入适量的馅料，封口搓圆。

4. 锅里倒入较多的油，油温7成热时，放入做好的油炸糕开小火慢炸，炸的时候不要着急，要翻动勤一些，以免炸糊。

5. 炸到两面金黄就可以控油捞出装盘。

除了糯米粉，面粉版本同样可以做油炸糕，做法类似，只是面粉版的炸出来更酥脆。口感和口味可能会因为油炸糕的馅料不同而变化，添加了个人口味和喜好，请适当调整。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400克、花生油适量、白糖适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，搅拌均匀，直到成为软硬适中的面团。

2. 将面团分成大小均等的剂子，将剂子揉圆，放入热油中炸制。

3. 用中小火炸制，并用勺子将粘在一起的糕分离开，使糕能够均匀受热。

4. 当糕浮起后，继续炸制几分钟，待糕变为金黄色，表面硬挺即可捞出。

5. 注意在炸糕的过程中要不断翻动，以免糕粘在一起或者糊掉。

注意事项：

1. 炸糕时油温不宜过高，以免炸制过程中糕的表面糊掉。

2. 炸好的糕可以直接食用，也可以蘸取白糖食用。

3. 每个油炸糕的大小和用量要根据实际情况来调整。

除了以上注意事项，做油炸糕还有一些其他的注意事项：

1. 制作油炸糕的馅料可以根据自己的口味选择，但要注意卫生和健康。

2. 油炸糕属于糯米类食品，对于消化能力较弱的人，不宜过多食用。

3. 在制作油炸糕前要准备好所有材料，并注意卫生和安全。

总之，油炸糕是一道美味的小吃，但也要注意适量食用，以免影响身体健康。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓加入热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，放置一会，不烫嘴时，包上保鲜膜蒸15分钟左右。

2. 黄豆面放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀，再放置一会，吸收水分，不那么干。

3. 蒸好的糯米面团分成每个约25克的小面团，包入红豆沙馅，揉成球形。

4. 油锅烧至6成热时，放入油锅炸，用中小火，炸制表面微黄，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 糯米粉和水的比例要根据糯米粉的吸水能力来决定，和好后一定要饧一会，这样炸的时候容易熟。

2. 油炸糕刚放入锅中的时候不要翻动，待定型后可以用锅铲翻动。

以上就是制作油炸糕的具体步骤和注意事项。希望对你有帮助！