家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、无铝泡打粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 揉成面团，面团要稍微软一些，盖上湿布醒一会。

3. 将小苏打和酵母粉用温水溶解，倒入面团中，再一次揉面，直到面团表面光滑。

4. 将面团放在一个比较柔软的案板上，撒上一些面粉，用手拉伸，使面团变得细长。

5. 把面团切成条状，并用手把两个相邻的条状面团稍微拉伸，轻轻压在一起。

6. 烧热锅子，倒一点点油润滑锅子，再把剩下的油倒入炸物表面。双手拿起炸篮把面团放进锅里，让两根面团自然分开成两根油条。

7. 炸到两面金黄熟透即可出锅。

请注意，使用无铝泡打粉是比较安全的，但是也要适量，按照包装说明更好。另外，油条不要多食哦！

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，避免油条内部有硬芯。

2. 油条要复炸定型，才能呈现出金黄色、外酥里嫩的口感。

3. 炸油条时要掌握好火候，火候太大容易使油条炸糊。

4. 炸好的油条要注意及时食用，不能长时间放置。

此外，在制作油条的过程中，需要注意以下几点：

1. 面团要充分发酵：面团发酵程度决定了油条蓬松度和口感，通常需要1-2小时的发酵时间。

2. 加入适量碱水：在面团中加入碱水，可使油条口感松软，且无酸味。

3. 面团要揉制均匀：揉面时要注意力度，不要将面团揉得过硬，否则油条口感不好。

以上就是制作家常油条时需要注意的事项。总的来说，制作油条需要耐心和技巧，只有充分掌握制作技巧和注意事项，才能制作出美味的油条。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成0.5厘米厚的面片，切成筷子粗的条，两条重叠在一起，用筷子在中间压出一条沟。油锅五成热时，将面条扭转着下锅炸，面条在油锅里发出噼噼啪啪的响声。用筷子将面条抖开，炸到金黄色时捞出沥油，装入盘中即可。

3. 油条的最佳配面是半发面，也就是发酵粉和面粉的比例为1:2，这样的面软糯合适，炸出来又酥又脆。

4. 制作油条的技巧：炸油条的油温要掌握好，一般是六成热，也就是手掌插入油锅，油淹过手指为标准。如果油温低了，炸出来的油条不膨胀，没有胀发空间；如果油温过高，会将油条炸糊。

此外，还有油条夹炼乳、油条切段煎着吃、炸双根等油条吃法。需要注意，虽然油条美味可口，但不宜多食，建议搭配豆浆、牛奶等食用。