茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、淀粉、鸡精、食用油。

具体步骤：

1. 茄子洗净切条，青椒切末，葱姜蒜切末。

2. 锅置火上倒入适量油，将茄子焯水去除多余水分，倒入青椒焯水捞出备用。

3. 锅置火上加少许油，放入焯过水的茄子翻炒均匀盛出。

4. 锅内加少许油，下入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末，加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味。

5. 倒入茄子翻炒均匀，加适量清水没过茄子，盖上锅盖焖煮收汁。

6. 茄子焖煮至汁浓，放入青椒炒匀，淋少许淀粉水勾芡即可。

茄子煲的家常做法还可以加入其他配菜如豆泡、肉丸等。配菜可以根据口味和需求自行调整。

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子两个、肉末适量、姜适量、蒜适量、青蒜苗一棵、煲仔酱适量、盐适量、鸡精适量、老抽酱油适量、白糖适量、豆瓣酱适量。

注意事项：

1. 茄子煲是一道非常下饭的菜，在烹饪的时候，需要多煮一些，让茄子充分软烂，才能更好入味。

2. 肉末要提前准备好，放入姜末和部分豆瓣酱一起腌制，这样做出来的茄子煲更香更美味。

3. 炒茄子时加入少许盐，会让茄子更加入味。

4. 茄子煲的汤汁一定要控制好火候，避免烧干。

5. 青蒜苗是为了点缀用的，不喜欢吃蒜苗的朋友可以不放。

6. 茄子煲做好后，最好在热的时候吃，味道最佳。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，猪肉，青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，盐，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，做法：茄子洗净切块，猪肉切末，青红椒洋葱切小块，姜蒜切末。锅预热加油，茄子炸软沥油盛出。锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。放入猪肉末炒至变色，放入炸好的茄子炒匀。加盐、料酒、生抽、蚝油调味，加适量清水。放入青红椒和洋葱块翻炒均匀，最后淋上水淀粉勾芡即可。

材料：茄子两个，猪肉末50克，青椒一个，洋葱半个，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，盐少许，糖适量，料酒适量，水淀粉适量。做法：茄子切块，用盐腌制10分钟左右。猪肉末撒上少许盐拌匀。青椒切小段，洋葱切小块。大蒜切末。锅中加适量油烧热后，下茄子翻炒变软后盛出。锅中加油烧热后下大蒜炒香。加入猪肉末和豆瓣酱炒匀。加入青椒、洋葱翻炒均匀。加入少许料酒、糖、生抽炒匀。最后加入水淀粉勾芡即可。

以上是茄子煲的家常做法的一些相关信息，每个人做法可能都会有些不同，可以根据自己的口味进行调整。