家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切成薄片，青红椒切段，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒。

4. 加入豆瓣酱，翻炒至香味，加入豆腐块和木耳翻炒。

5. 加入生抽、老抽、少许糖调味，加入青红椒翻炒至断生。

6. 最后出锅前加盐，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时要热锅凉油，慢慢煎至两面金黄。

2. 五花肉要切薄一点，煸炒出香味。

3. 放盐的时候要适量，因为豆瓣酱是有咸味的。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油、水

步骤：

1. 豆腐切成厚片，葱切段，青红椒切圈，五花肉切片。

2. 热锅下油，放入豆腐片小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入豆瓣酱炒香，放入五花肉煸炒。

4. 待五花肉炒香变色时，加入葱段和木耳翻炒。

5. 放入煎好的豆腐，加适量酱油调色，再放入少量的料酒去腥，少许糖调味，最后放入青红椒圈翻炒均匀。

6. 临出锅时，加少许盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时，要使用中小火，这样才能使豆腐表面变得焦黄酥脆，同时不会轻易粘锅。

2. 五花肉需要煸炒至出油，这样在炒制过程中不容易变散。

3. 最后的调味可根据个人口味适量调整，如果喜欢酸甜口味的话，还可以加入适量的番茄酱。

除了以上做法注意事项外，做家常豆腐还要注意豆腐先入锅焯水，这样能去除豆腥味，也能让豆腐更紧实。同时，在豆腐表面要拍上少许生粉，这样能避免豆腐粘锅。此外，要注意控制火候，避免豆腐烧焦。总的来说，做家常豆腐的关键在于烹饪技巧和调味比例的掌握。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切成薄片，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。

4. 加入煎好的豆腐块和黑木耳翻炒，加适量生抽、蚝油、少许水翻炒入味。

5. 加入青红椒圈翻炒断生，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后来点葱花点缀即可。

小贴士：

1. 煎豆腐时要热锅凉油，慢慢将豆腐推散，不要着急翻面，待定型一些后再翻面。这样豆腐不容易散碎。

2. 煎豆腐的技巧很重要，可以将豆腐切成薄片，用吸水性较好的纸巾吸去多余油分，再下锅煎。

3. 家常豆腐以嫩豆腐为主料，口感嫩滑，适合与多种食材搭配烹饪。

以上是制作家常豆腐的大致方法，可以根据实际情况稍作调整。