家常豆腐花的做法

家常豆腐花做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇50克，青椒、红椒各1个，鸡蛋清1个，葱姜末、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

1. 将豆腐上锅蒸10分钟，取出晾凉，将豆腐捏碎。

2. 香菇、青椒、红椒分别切末，葱姜切末。

3. 将鸡蛋清、淀粉倒入豆腐中，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调匀。

4. 锅中倒油，待油温热时，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 倒入调好的豆腐馅，翻炒至熟，撒上青红椒末、香菇末翻炒几下即可出锅。

可以根据个人口味加入适量的佐料和调味品，希望对您有所帮助！

家常豆腐花做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇50克，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽少许，盐和鸡精适量。

步骤：

1. 豆腐花撕去表面脏污的薄膜，洗净切小块。

2. 冷水下锅，将豆腐花焯水，然后捞出备用。

3. 香菇洗净切片，青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒香，加适量清水煮开。

6. 倒入香菇和青红椒，加生抽、盐和鸡精调味。

7. 倒入焯好水的豆腐花，大火煮开即可出锅。

注意事项：

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更嫩滑。

2. 炒料时可以适量加一些水，煮开后才能更好地入味。

3. 煮的过程中要时不时地搅拌一下，以免糊锅。

4. 调味时如果喜欢辣味可以加入辣椒油，而不是直接使用辣椒粉。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、香菇、木耳、榨菜、香菜适量、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、美极鲜味汁、辣椒油、葱姜末、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小方块，香菇和木耳泡软之后，香菇切片，木耳切丝，榨菜和葱切碎，香菜切碎备用。

2. 将2大勺酱油、1勺蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉、5大勺清水混合在一起搅拌均匀，制成调味酱汁。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入香菇片、木耳丝和榨菜翻炒，再加入调味酱汁煮沸。

4. 放入豆腐块，用小火慢慢烧煮，并不时地用锅铲将豆腐块翻面，使豆腐块均匀地沾上酱料。

5. 待豆腐快熟时，淋上一些辣椒油，最后撒上香菜碎即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。