家常鱼有哪些种类

家常鱼可以选择的种类包括鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鲫鱼等。其中，鲤鱼可以做清蒸鲤鱼，草鱼可以做清炖草鱼，罗非鱼可以做红烧罗非鱼，鲫鱼可以做清蒸鲫鱼。

以下是具体做法：

1. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼处理干净，切花刀，摆入盘中，淋上料酒，撒上葱姜，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

2. 红烧草鱼：将草鱼处理干净，切成块状，加入酱油、盐、葱姜蒜等调料炖煮，最后撒上葱花即可。

3. 鲫鱼炖豆腐：将鲫鱼处理干净，加入豆腐块、葱姜蒜等调料炖煮至熟即可。

4. 糖醋鱼：将鱼处理干净，裹上鸡蛋液和淀粉，炸至金黄酥脆，加入番茄酱和糖醋酱搅拌均匀，浇在鱼上即可。

5. 烤鱼：将鱼处理干净，加入各种调料腌制入味，放入烤箱烤至金黄酥脆即可。

在做家常鱼时，需要注意火候，以免煮过头或者火候不足。此外，调味时可以根据自己的口味进行调整，加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜蒜等调料。如果喜欢酸甜口味，也可以加入适量的糖和醋调味。

家常鱼菜品的种类丰富，包括清蒸、红烧、糖醋等多种做法。在选择鱼种时，可以根据个人喜好和食材供应情况来决定。常见的鱼种有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、黑鱼、龙利鱼等。

注意事项：

1. 确保购买活鱼，新鲜的鱼肉质紧密，有弹性，而死鱼则不宜存放过久，以免变质。

2. 去除鱼肚内的内脏和鳞片，清洗干净。

3. 烹饪过程中要煮熟或烤透，避免食用寄生虫和细菌。

4. 对于敏感人群，如孕妇、老人、小孩等，最好在医生的指导下食用。

5. 不同种类的鱼有不同的饮食搭配，可以与多种食材一起烹饪，营养更全面。

6. 避免过量食用，以免摄入过多的脂肪和蛋白质，引起消化不良等问题。

总之，家常鱼的选择和烹饪要注意食材新鲜、处理干净、煮熟或烤透、适量食用等方面。

家常鱼菜品的种类丰富，包括但不限于以下示例：

胖头鱼。可以做成酸菜鱼或者蒸鱼。

草鱼。可以用来做水煮鱼或者清蒸鱼。

鲤鱼。可以做成红烧鲤鱼或者糖醋鲤鱼。

鲫鱼。可以炖鲫鱼汤，营养丰富，口感鲜美。

黑鱼。可以做成黑鱼火锅或者酸辣黑鱼。

罗非鱼。可以煮罗非鱼汤，鲜美可口。

鲮鱼。可以清蒸，也可以红烧。

偏口鱼。也可以叫它比目鱼，可以清蒸，也可以做黄焖鱼。

黄花鱼。可以清蒸，也可以做腌制鱼。

此外，还有鲑鱼、鳕鱼、龙利鱼、刀鳅鱼、江团、马口鱼等，都是可以家常食用的鱼类。具体选择哪种鱼类进行烹饪，可以根据个人口味和鱼种新鲜度来决定。