茄子炒饭家常做法

茄子炒饭家常做法如下：

原料：

米饭、茄子、青红椒、火腿、葱花、盐、酱油、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 茄子青红椒切丁，火腿切小粒。

2. 锅子烧热，放入米饭，用中小火不断翻炒，将米饭炒散，并且炒至米粒不粘锅，粒粒散开。

3. 锅中加入少许油，放入茄子丁，青红椒丁，翻炒至变色，大约5分钟左右。

4. 加入米饭，火腿粒，加入适量盐，酱油，蚝油，鸡精，再继续翻炒3分钟左右，让米饭完全入味上色就可以出锅了。

这样，一碗香喷喷的茄子炒饭就做好了。

茄子炒饭家常做法的注意事项如下：

1. 需要准备米饭、茄子、火腿、青豆、葱等食材。

2. 炒茄子时油温不宜过高，避免烧焦。

3. 茄子炒饭中加入适量的盐和酱油，增加口感。

4. 茄子炒匀后，用锅铲弄散，以便入味。

5. 加入米饭翻炒时，尽量把米饭拨开，尽量让每一粒米饭都可以接触到锅底，受热均匀。

6. 茄子炒饭的配料可以根据个人口味调整，例如可以加入一些豌豆、玉米粒、胡萝卜丁等。

此外，还要注意火候的掌握，不要炒糊，这样会影响茄子和米饭的口感。做好以上注意事项，可以保证茄子炒饭的口感和味道更加美味。

茄子炒饭家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子1个

猪肉适量

剩饭适量

葱花适量

盐、生抽、料酒、淀粉适量

植物油适量

步骤：

1. 茄子、猪肉切丁，猪肉加一点生抽、料酒和淀粉抓匀；

2. 热锅凉油，放入葱花炒香；

3. 放入猪肉翻炒变色；

4. 放入茄子继续翻炒，加盐调味；

5. 放入剩饭翻炒均匀；

6. 炒至米饭松散，和茄子猪肉混合均匀；

7. 撒上葱花出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整用料比例。