干炸油边的家常做法

干炸油边的家常做法如下：

1. 将油边洗净，改刀，加入葱姜蒜、盐、料酒、腌制两个小时以上。

2. 往腌制好的油边肉中加入一个鸡蛋、适量淀粉抓匀。

3. 锅内倒入适量油，加热至六成热，放入腌制好的油边肉，炸至焦黄，捞出备用。

4. 待油边肉冷却后，再次下锅炸制，复炸30秒左右，捞出沥油，装盘即可。

通过以上步骤，就可以做出干炸油边这道家常菜了。

干炸油边的家常做法如下：

食材：主料： 猪边腿肉500克。 辅料： 生抽2勺、五香粉2克、鸡蛋1个、料酒适量、淀粉适量、面粉适量、油适量。

步骤：

1. 猪边腿肉洗净，去掉多余的肥油。

2. 切成大片，用刀背拍松。

3. 放入碗中，加入生抽、五香粉、料酒、鸡蛋，抓匀腌制。

4. 把腌制好的肉片裹上一层淀粉。

5. 再裹上一层面粉。

6. 油温7成热时，下入油边，小火炸制两面金黄。

7. 捞出控油装盘。

注意事项：

1. 炸制食物时要用中小火，这样炸出来的食物才外酥里嫩。

2. 刚出锅的油边口感更佳酥脆，放凉后口感也会变软。

3. 吃不完的油边肉可放入冰箱冷冻保存。

4. 裹面粉时，要尽量使油边肉表面沾满面粉，这样炸制时不容易溅油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

干炸油边的家常做法如下：

食材：猪边腿2斤、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、淀粉适量、色拉油适量。

步骤：

1. 食材准备，猪边腿可以选择肥瘦相间的，把猪边腿清洗干净之后，用料酒、生抽腌制一会，这样可以更入味。

2. 把腌制好的猪边腿肉放入冰箱冷藏一晚上，这样炸出来的油边口感更好。

3. 准备一碗加入葱姜蒜末、盐、五香粉，搅拌均匀备用。把鸡蛋打散和淀粉调成糊状，把腌制好的肉条沾上鸡蛋糊。

4. 锅内倒入适量的油，热锅凉油，放入肉条，小火慢炸，不要急着翻动，待肉条炸至微黄捞出，可以再复炸一遍更酥脆。

5. 把油温烧至7成热，放入油边复炸半分钟，即可捞出。吃的时候可以搭配椒盐或者直接食用。

干炸油边是一道美味家常菜，口感酥脆，肉质鲜美，可以搭配米饭或者馒头食用。