红烧家常豆腐怎么做

红烧家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g，红烧酱油1勺，蚝油1勺，葱花1把，盐，胡椒粉适量，鸡精少许，饮用水200ml。

步骤：

1. 豆腐切块，放入锅中干煸。煸至豆腐皮可以轻易移动时，倒出备用。这步的目的是去除豆腐中多余的水分。

2. 锅中加少许底油，放入葱白段炒出香味。

3. 加入红烧酱油和蚝油，炒匀。

4. 加入饮用水，下盐和胡椒粉调味。

5. 加入豆腐，中小火烧煮入味。因为红烧酱油和蚝油都有咸味，所以不用额外加盐。

6. 出锅前加少许鸡精，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的红烧家常豆腐了。

红烧家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g，红烧酱油1勺，蚝油1勺，葱花1把，盐，胡椒粉，鸡精适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，蒜末适量，辣椒段适量。

注意事项：

1. 豆腐选择嫩点的，比较易熟软入味。

2. 豆腐煎的时侯不要翻动太大，以免弄碎。

3. 配料可以根据自己的口味来加减，但酱油和蚝油混合会有很浓郁的酱香味，这是红烧的关键。

4. 加入汤汁后大火烧开再转小火煮透。

此外，烹饪红烧家常豆腐时还需注意：

1. 豆腐切块后表面容易变碎，可以在煎之前在豆腐表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

2. 煎豆腐的时候要用中小火，先不要翻动，等一会儿晃动锅子豆腐能动时再翻面。

3. 加汤汁时要一次性放够，中途不要再加水。

希望以上信息能帮助您更好地制作红烧家常豆腐。

红烧家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱、姜、盐、味精、蚝油、胡椒粉、老抽、生抽、白糖、水淀粉、花椒油、香油、油。

具体步骤：

1. 将豆腐切成厚片，葱姜切成丝。

2. 锅中加水，水开后加入豆腐焯一下，去除豆腥味。

3. 锅中加油，放入葱姜丝煸炒出香味。

4. 放入豆腐，蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，老抽，白糖。

5. 添少许清水，烧至入味，汤汁浓稠。

6. 淋入水淀粉和花椒油。

7. 出锅前淋入香油，即可出锅。

红烧家常豆腐的注意事项包括：豆腐要焯水去除豆腥味；适量加些蚝油，味道更鲜美；要烧制入味，浓稠汤汁包裹着豆腐，吃起来非常美味。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。