红烧里脊肉家常做法

红烧里脊肉的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切条，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 葱姜蒜洗净切末，青红椒去蒂去籽切条。锅加油烧热，下腌制好的里脊肉条炒至变色。

3. 下葱姜蒜末炒香，再放入青红椒条炒均匀。加盐、鸡粉、生抽调味，最后加水淀粉勾芡即可。

红烧里脊肉做法简单，可以依据个人口味调整。

红烧里脊肉的家常做法注意事项如下：

1. 里脊肉要选择猪里脊肉，不要选择冷冻过的肉，否则会影响口感。

2. 切肉要薄而细，这样烧出来的肉不会柴。

3. 炒糖色要用小火，否则炒出来的糖色会发苦。

4. 加入啤酒烧肉能起到去腥味、软化肉质、增加风味的作用。

5. 炖肉时要少加水，尽量用啤酒和白酒代替清水。

6. 盐要在肉烧软之前放入，这样肉不会脱水，口感更好。

7. 要用铲子不断地翻动肉，使其受热均匀。

8. 成品后不要立即盛出，要先让肉汁收缩一下，这样红烧里脊肉会更入味。

具体制作方法可以参考以下步骤：

1. 将里脊肉洗净切块，用刀背将肉敲散，这样在炒时肉不会收缩过多。

2. 准备调料：葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、冰糖。

3. 锅中倒入适量油，放入冰糖小火煮化，放入切好的葱姜蒜和干辣椒、香叶、八角炒出香味。

4. 倒入适量啤酒烧开，放入里脊肉。

5. 加入盐、老抽、生抽、蚝油调味，盖上盖子煮30分钟左右即可。

希望以上建议可以帮助到您，使您做出美味的红烧里脊肉。

红烧里脊肉的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、水淀粉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋、鸡精、清汤。

2. 将猪里脊肉洗净，切成3厘米左右的长条，葱姜切丝，蒜拍松。

3. 将肉条放入碗中，打入鸡蛋、水淀粉抓匀，再加入酱油、料酒抓匀腌制15分钟。

4. 碗中放入酱油、料酒、盐、鸡精、少许白糖、醋、清汤、水淀粉兑成碗汁。

5. 锅中倒入适量油，油温六成热时下入里脊肉，炸至金黄色捞出控油。

6. 锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，加入炸好的里脊肉，倒入碗汁，翻炒均匀即可出锅。

红烧里脊肉做法简单，味道鲜美可口。