家常版关东煮做法

家常版关东煮的做法如下：

食材：豆腐衣、香菇、蟹棒、鸡蛋、白萝卜、胡萝卜、油、盐、酱油、蚝油、葱。

1. 白萝卜和胡萝卜切厚片。

2. 香菇切花刀，蟹棒撕成小块。

3. 鸡蛋刷干净冷水泡，豆腐衣撕成小块。

4. 锅中放入适量水，加入白萝卜和胡萝卜煮开，转中火煮半小时。

5. 加入所有食材，酱油、盐、蚝油调味，煮到食材入味熟透。

6. 关东煮汤料可根据个人口味调整，还可以加入一些甜不辣、鱼丸、海带等食材。

完成以上步骤后，美味的家常版关东煮就做好了。注意在煮的过程中要时常搅拌，避免食材粘连，也需适时补充汤料，保持一定的咸淡味。希望这些步骤对您有帮助。

家常版关东煮做法的注意事项如下：

1. 食材的准备方面，需要准备鸡蛋、萝卜、海带、土豆、魔芋、豆腐等易熟的食材，建议不要选择体积过大的食材，否则容易煮不透。

2. 制作时，需要将食材清洗干净，用签子串好备用。注意要选择耐煮的签子，串好的食材要全部浸泡在汤汁中，保证食材均匀受热。

3. 汤底的调制需要注意比例，如昆布和酱油的比例为5:2，这样调制的汤底味道会比较鲜美。如果时间充裕，可以适当熬制一锅高汤来使用，这样会更接近关东煮的原始风味。

4. 调料方面，可以准备一些自己喜欢的酱料，如美极鲜味汁、日式酱油等，这样吃的时候可以沾着酱料吃，味道会更加丰富。

5. 食材在关东煮锅中煮到漂浮起来就代表熟了，建议食材不要煮太久，否则会影响口感。

6. 需要注意，在制作过程中不要加任何的香料和调味料，也不要中途加水，否则会改变关东煮的原味。

7. 食材和汤底做好后，可以随时取食，但需保证食材烫熟才能吃，不要抢着捞，要保持一定的温度。

以上就是制作关东煮时需要注意的一些事项。总的来说，制作关东煮需要注意食材的选择和处理、汤底的调制、调料的准备以及制作过程中的细节问题，这样才能做出美味的家常版关东煮。

家常版关东煮做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋、鸭蛋、豆腐、海带、蘑菇、莲藕、土豆、萝卜、白菜、金针菇、牛肉卷、豆腐皮、火腿肠、蟹柳、各种你想煮的食材、火锅蘸料（麻酱）

2. 步骤：

a) 先将鸡蛋、鸭蛋等不易煮烂的食材放入锅中，待水煮开后，小火炖煮5-10分钟，让其他食材熟透。

b) 放入豆腐、海带、蘑菇等食材，继续煮5-10分钟。

c) 放入火锅蘸料（麻酱）和各种你想煮的食材，煮至食材熟透即可。

3. 小贴士：关东煮的汤底建议选择骨头汤或者鸡汤，这样味道会更加鲜美。另外，不同的食材需要不同的煮炖时间，建议煮的过程中多观察。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。