家常版红烧肉土豆

家常版红烧肉土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、冰糖、料酒、生抽、香油、八角、花椒。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油，放入冰糖，炒糖色，放入五花肉翻炒，炒出五花肉的香味。

3. 放入葱姜蒜八角花椒继续翻炒，然后放入料酒、盐、少许生抽继续翻炒。

4. 翻炒一会后，放入电高压锅内，加入少量的水，炖肉档。

5. 土豆切块，用清水洗去多余的油。

6. 红烧肉炖好后，放入土豆块，继续炖。

7. 炖至土豆变软，汤汁变少即可。

8. 出锅装盘，撒上葱花，淋上香油即可。

完成以上步骤，美味的红烧肉土豆就做好了。

注意事项：

1. 炒糖色时要小火，避免炒糊。

2. 炖肉时加水要适量，以没过肉和土豆为宜。

3. 炖土豆时要注意火候，避免土豆过烂或过硬。

4. 红烧肉要炖至熟透，才能食用。

家常版红烧肉土豆制作过程中需要注意以下几点：

1. 猪肉在烹调过程中应先煮至七八成熟，这样可以保证在炖制过程中，猪肉易烂，味道更鲜香。

2. 土豆在放入红烧肉后不宜过早加盐，因为盐会加速土豆的褐变，所以要在肉基本熟透之后再加，这样可以保证土豆不变黑。

3. 炖制红烧肉和土豆时要用中小火慢炖，这样炖出来的菜肴更香浓可口。

4. 要及时翻炒，避免食材烧糊。

5. 适量加入一些开水，让味道更浓郁。

6. 烹饪红烧肉土豆时，应保持一定频密的翻炒，以使食材均匀受热，避免局部过热导致食材烧焦。

7. 处理好食材的腥味和血污，确保在烹饪过程中能有效地将其去除。

8. 在炖制过程中要注意火候，适时调换火力，以保证食材的口感和风味。

以上就是制作家常版红烧肉土豆的一些注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的红烧肉土豆了。

家常版红烧肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：五花肉、土豆、老抽、生抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 锅中烧水，水开后放入五花肉焯水，捞出备用。

3. 锅中加油热，放葱、姜、蒜爆香，放入五花肉，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

4. 加入热水，大火烧开后转温火，炖至五花肉软糯。

5. 加入土豆块，翻炒均匀，待土豆块熟透，调入适量盐、糖，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。