家常酱香饼的做法

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉、大葱、洋葱、猪肉、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、孜然粉、食用油、盐。

步骤：

1. 面粉根据自己的口味添加，一般是一斤左右，这样会稍微硬一点。

2. 准备一个洋葱，切碎，大葱切碎，还有猪肉最好选择有肥有瘦的，切成肉末。

3. 锅中放少许油，将切好的洋葱放入锅中，炒出香味，然后将肉末放入锅中煸炒至变色。

4. 加入两勺甜面酱，增加甜味，一勺老抽调色，一勺生抽调味。

5. 加入一碗水，放入一勺蚝油，煮开后盛出备用。

6. 准备另一面锅，放入少许油，将饼的配料放入锅中，小火翻炒出香味。

7. 将饼放入锅中，加入炒好的料汁，加入盐和孜然粉调味，刷匀饼的整个表面。

8. 做好后静置十五分钟再切开，口感更佳。

这样就可以做出酱香浓郁的酱香饼了。注意根据面粉的吸水性适当调整面粉的用量。

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉250g、温水150ml、酵母2g、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、白芝麻、葱花。

步骤：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀。将面粉倒入盆中，将温水倒入面粉中，边倒边搅拌。

2. 揉成光滑的面团后，盖上湿毛巾放置温暖处发酵1小时。

3. 发酵面团时，可利用面团发酵的时间调汁，锅烧热后放少许油。放入两勺豆瓣酱和蒜蓉酱，炒匀后小火翻炒1分钟。加入一碗水，放入三勺甜面酱，加入一勺酱油，搅拌均匀后煮开。

4. 案板上刷一层油防粘，将发好的面团分成两份，擀成薄饼。

5. 将锅烧热，将饼放入锅中，小火烙饼。一面烙至上色后翻面。

6. 刷上调好的酱汁，撒上一些白芝麻和葱花。

注意事项：

1. 面团不宜过厚，否则不易烙制。

2. 烙制时不要用大火，以免饼糊。

3. 酱汁的口味可根据个人口味适当调整，可加入十三香、五香粉等调料。

4. 制作过程中刷油时可用不粘锅刷，以免浪费油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常酱香饼的详细制作步骤：

食材：面粉150克、酵母1克、温水80克、食用油适量、蒜苔3根、葱1根、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、食用水50克、油适量。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀。将面粉放入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右。

2. 面团发酵的时候，可以将蒜苔和葱切碎。在炒锅中加入食用油，加热后放入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀后加入蚝油，然后放入葱花，关火待用。

3. 将面团分成两份，取一块面团擀成薄饼，使用叉子或者牙签在上面扎些小孔。

4. 在平底锅或者电饼铛中刷一层食用油，放入饼胚，小火烙制。在烙制的过程中，把剩下的面团也擀成薄饼并烙制。

5. 将烙好的饼稍微整形，切成块状。在炒锅中加入食用水，烧开后将切好的饼块放入蒸锅中蒸制8分钟。

6. 将饼块取出，涂抹之前准备好的酱料。撒上蒜苔碎和葱花即可食用。

以上就是家常酱香饼的详细制作步骤。制作过程中如有需要，可参考专业食谱或请教有经验的人士。