家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、耗油适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮5分钟，然后捞出备用。

2. 准备一盆冰水，把煮好的猪蹄放入冰水中过凉，这样会使猪蹄的皮更加Q弹。

3. 准备一个碗，放入生抽、老抽和糖，搅拌均匀，再加入五香粉去腥。

4. 锅中放入少量油，把油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后倒入酱汁，再加入一碗水。

5. 水开后放入猪蹄，加入耗油，尝一下味道，如果淡的话再加点盐，然后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至汤汁收干，猪蹄可以用筷子穿过去即可。

做好家常酱猪手的关键是酱汁的调配及火候的掌握。希望以上信息能帮助您做出美味的酱猪手。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽三勺、生抽三勺、料酒两勺、冰糖七八颗、八角两个、生姜适量、盐适量、葱适量。

注意事项：

1. 猪蹄在水中浸泡2个小时，泡出血水，更干净。

2. 猪蹄焯水后要用冷水冲洗，这样皮更Q。

3. 炒糖色要用小火，颜色炒得刚刚好，这样不上色，也不会糊。

4. 酱猪蹄要一次加足水，中途加水会影响口感。

5. 想要猪蹄烂得快，可以用高压锅先压制一下，再继续用普通锅收汤汁。

6. 想要更入味，可以在猪蹄上划几道口子，或者用牙签扎洞。

7. 酱猪蹄要炖烂需要的时间也根据猪蹄的老嫩决定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、辣椒（可不放）、八角、香叶、陈皮。

2. 做法：将猪手处理干净焯水，洗去血沫。准备所有配料。起锅热油，爆香姜片、蒜头、干辣椒和香料。放入猪手翻炒至表面微黄。加入所有调味料（生抽、老抽、料酒、糖）和配料，加入猪手齐平，大火煮开后转小火焖煮1小时，最后大火收汁。

请注意，具体操作可能会根据个人口味有所调整。享用美食的同时，请注意适量食用，因为猪手含有较高的脂肪和胆固醇。