家常酱香饼怎么做

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉150克、酵母2克、温水85克、食用油1小勺、蒜蓉辣酱、番茄沙司、白糖、花椒粉、芝麻、水。

步骤：

1. 面粉和酵母混合，慢慢加入水，揉成面团，放一旁发酵。

2. 锅中倒油，小火炒香花椒粉，加入一勺蒜蓉辣酱、两勺番茄沙司。翻炒均匀出香味后，倒入适量清水，加入适量白糖，熬制汤汁浓稠关火。

3. 案板上刷一层食用油，把发好的面团分成两份，擀成薄饼，表面刷一层刚刚做好的酱料。

4. 饼的上下都刷上酱料后，撒上一些白芝麻，放入预热好的烤箱中。上下火170度烤20分钟左右即可完成。

可以根据自己的口味适当调整，如果喜欢口感更软一些的，可以增加发酵时间。希望以上信息可以帮到你。

制作家常酱香饼的注意事项如下：

1. 面团要和软一些，通常来说，比较柔软的面团比较好揉，做出来的饼口感也更好。

2. 烙饼时，需要中小火慢慢烙，这样能够将饼烙软，吃起来不硬。

3. 酱料有豆瓣酱、甜面酱、柱候酱、番茄酱等，比例可根据自己口味来调整，一定要加糖和醋，这是点睛之笔。

4. 一定要加葱和香菜，如果不喜欢这两样东西，也可以换成别的你喜欢的菜。

至于具体的制作方法如下：

1. 准备面团，将面粉和好。

2. 将面团分成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄饼。

3. 将饼刷上一层酱料。

4. 卷起来，成螺旋状。

5. 放入锅中烙熟即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来调整制作步骤。

制作家常酱香饼的关键步骤如下：

1. 油炸过程：将准备好的香葱和香辣酱放在面粉里，并加入适量的盐和食用油，混合均匀。注意，食用油要适量，避免油炸过度。

2. 制作酱料：将豆瓣酱、黄豆酱、柱候酱和番茄酱混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。加水时要慢慢加入，并不断搅拌，直到酱料变得均匀且粘稠。

3. 炒酱：在平底锅中加入适量的油，将准备好的肉末放入锅中翻炒，然后加入刚才准备好的酱料，继续翻炒。注意控制火候，不要炒糊。

4. 刷酱：将做好的酱料均匀地刷在烤盘中，然后将准备好的饼放在烤盘上。

5. 烙饼：将饼放入烤箱中烙制几分钟，直到饼表面金黄即可。

6. 刷酱和撒料：将酱料再次均匀地刷在烙好的饼上，再撒上适量的辣椒粉、花椒粉或其他你喜欢的调料。

家常酱香饼的主要材料有：面粉、豆瓣酱、肉末、香辣酱、香葱等。制作时，可以根据实际情况调整材料用量，以及烹饪的时间和火候。

以上信息仅供参考，制作食品时务必注意卫生，根据个人口味做适当的调整。